உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

அமெரிக்காவின் மத்திய-அட்லாண்டிக் பிராந்தியத்தில் கனரக உலோகங்கள் மற்றும் கால்நடை மருந்து எச்சங்களுக்கான இறக்குமதி செய்யப்பட்ட திலாப்பியா ஃபில்லெட்டுகளின் திரையிடல்

பாலாஜிகுபந்த்ரா பாபு மற்றும் குல்னிஹால் ஓஸ்பே

இந்த ஆய்வின் நோக்கம், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட திலபியா ஃபில்லெட்டுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் மருந்து எச்சங்கள் (குளோராம்பெனிகால் மற்றும் மலாக்கிட் பச்சை/ஜென்டியன் வயலட்) மற்றும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த கன உலோகங்கள் (ஈயம், காட்மியம், ஆர்சனிக் மற்றும் பாதரசம்) இருப்பதைக் கண்டறிவதாகும். இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன அசுத்தங்களுக்காக மொத்தம் 36 திலபியா ஃபில்லெட்டுகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. போட்டி எலிசா ஸ்கிரீனிங்கைப் பயன்படுத்தி கால்நடை மருந்து எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது மற்றும் பெர்கின் எல்மர் கிராஃபைட் ஃபர்னஸ் அணு உறிஞ்சும் நிறமாலை மற்றும் ஃப்ளோ இன்ஜெக்ஷன் மெர்குரி சிஸ்டம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி கன உலோகங்களின் செறிவு கண்டறியப்பட்டது. பரிசோதிக்கப்பட்ட 36 மாதிரிகளில், குளோராம்பெனிகால் மற்றும் மலாக்கிட் பச்சை / ஜெண்டியன் வயலட் ஆகியவை எதுவும் சோதனை செய்யப்படவில்லை. சராசரியாக மீன் மாதிரிகளில் பாதரசம், காட்மியம், ஆர்சனிக் மற்றும் ஈயம் ஆகியவற்றின் பாதுகாப்பான அளவுகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (US FDA) அமைக்கப்பட்டுள்ளது.