நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

பாலிமெரிக் மெட்ரிக்ஸில் வெள்ளி நானோ துகள்கள் பேக்கேஜிங்கின் தரத்தை பராமரிக்க

செராக் ஃபராக் ஜாயிட்

சமீபகாலமாக, உண்ணக்கூடிய பூச்சுகள் புதிய விளைபொருட்களை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பேரீச்சம் பழங்கள் (ஹயானி சி.வி.) முதிர்ச்சியடைந்த நிலையில் அதிக முன்னுரிமை, தனித்தன்மை வாய்ந்த சுவை மற்றும் நுகர்வோருக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த மென்மையான பழங்கள் விரைவான சிதைவு (ஈரப்பதம் இழப்பு, நொதித்தல் மற்றும் விரைவாக கெட்டுவிடும்) சேமிப்பகத்தின் போது அல்லது
சந்தைப்படுத்தலின் சில நாட்களில் நுகர்வோரால் நிராகரிக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது . நேனோ-தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, சேமிப்பகத்தின் போது அல்லது உயர் தரத்துடன் சந்தைப்படுத்துதலின் போது, ​​அடுக்கு-வாழ்க்கை காலத்தை நீட்டிப்பதை தற்போதைய வேலை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. நானோ-வெள்ளி/PVA படங்கள் வெவ்வேறு செறிவுகளுடன் (25, 50 மற்றும் 100 mg .kg-1) தயாரிக்கப்பட்டன, பின்னர் பழங்கள் குளிர்ந்த நிலையில் (0±1ºC, 90-95 %, RH) நனைக்கப்பட்டு சேமிக்கப்பட்டன. டிரான்ஸ்மிஷன் எலக்ட்ரான் மைக்ரோஸ்கோபி, எக்ஸ்ரே டிஃப்ராஃப்ரக்ஷன், யுவி-விசிபிள் ஸ்கேனிங் மற்றும் எஃப்டிஐஆர் ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபி என வெள்ளி நானோ துகள்கள் (AgNPs) குணாதிசயத்தின் பெறப்பட்ட உண்ணக்கூடிய கலவை கட்டமைப்பை சரிபார்க்க வெவ்வேறு ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி கருவிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் மொத்த எண்ணிக்கை, சிதைவு(%)ஈரப்பதம்(%), எடை இழப்பு(%), அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் ஒவ்வொரு சிகிச்சையின் உணர்வு மதிப்பீடு போன்றவற்றின் நுண்ணுயிரியல், இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகளை தொடர்ந்து அளவிடுவதன் மூலம் ரூடாப் தேதிகளின் புத்துணர்ச்சி மதிப்பிடப்பட்டது. . பெறப்பட்ட முடிவுகள், PVA அல்லது கட்டுப்பாட்டுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம், 100 ppm இல் செயலில் உள்ள AgNPகள், பின்னர் 50 ppm+PVC தரத்தை மேம்படுத்துவதில் அதிகப் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. நீண்ட குளிர் சேமிப்பு (0±1ºC, 98 %, RH) அல்லது சில்லறை விற்பனைக் காலத்தில் (12±2ºC,55-70 %RH) நுகர்வோர் ஏற்றுக்கொள்வதைத் தவிர, உயர் தரத்துடன் தேதிகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதில் அதன் விளைவுகள் பிரதிபலிக்கின்றன, இது 30 வரை நீட்டிக்கப்பட்டது. சிகிச்சை அளிக்கப்படாத நாட்களில்,
ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு கெட்டுப்போகும். இறுதியாக, புதிய பழங்களுக்கு ஒருங்கிணைந்த சிகிச்சையாக நானோ-துகள்களின் சாத்தியமான பயன்பாடுகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் பயன்பாட்டிற்கு எளிதானவை என்று பரிந்துரைக்கப்படலாம்.