நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

மஹுவா பூவிலிருந்து (மதுகா இண்டிகா) எத்தனால் உற்பத்திக்கான இயற்பியல்-வேதியியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அளவுருக்கள் பற்றிய ஆய்வுகள் சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா - 3090 மூலம் நீரில் மூழ்கிய நொதித்தல் (smf)

டிஎஸ்என் பெனர்ஜி, சி. அய்யண்ணா, கே.ரஜினி, பி. சீனிவாச ராவ், டிஆர்என் பானர்ஜி, கே. ஸ்வரூபா ராணி மற்றும் ஜி. ராஜ்குமார்

நீரில் மூழ்கிய நொதித்தல் மூலம் சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா -3090 ஐப் பயன்படுத்தி மஹுவா பூவிலிருந்து எத்தனால் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு இயற்பியல்-வேதியியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அளவுருவின் விளைவு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. அடி மூலக்கூறு மஹுவா பூவில் 68% மொத்த சர்க்கரை உள்ளது. ஈஸ்ட் ஸ்ட்ரெய்ன் S.cerevisiae-3090 தென்னிந்தியாவின் புனேவில் உள்ள தொழில்துறை நுண்ணுயிரிகளின் தேசிய சேகரிப்பில் (NCIM) பெறப்பட்டது. அடி மூலக்கூறு செறிவு 28%, p H 5.0, இனோகுலம் அளவு 2%, 48 மணி நேரத்தில் இனோகுலம் வயது, வெப்பநிலை 300c, யூரியா 0.06 %, செப்பு சல்பேட் 3 சோடியம் பாட்டம் போன்ற பல்வேறு உகந்த அளவுருக்களில் பெறப்பட்ட எத்தனாலின் அதிகபட்ச உற்பத்தி, 1.0 கிராம்/லி மற்றும் நொதித்தல் காலம் 48 மணிநேரம் 13.450% (w/v). சோடியம் பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட் மற்றும் யூரியாவின் விளைவு எத்தனாலின் அதிகபட்ச உற்பத்தியைக் காட்டியது. வடிவமைக்கப்பட்ட ஊடகம் பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்கான எத்தனால் விளைச்சலுக்கு ஏற்றது என்பதும் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.