தாவர நோயியல் & நுண்ணுயிரியல் இதழ்

சுருக்கம்

அக்ரோபாக்டீரியம் டூமேஃபேசியன்களால் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றின் கட்டுப்பாட்டில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் சாத்தியமான பயன்பாடு பற்றிய ஆய்வு

Limanska N, Korotaeva N, Biscola V, Ivanytsia T, Merlich A, Franco BDGM, Chobert JM, Ivanytsia V மற்றும் Haertlé T

லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுடன் (LAB) இணைத்தூளும் போது சோதனை ஆலைகளில் கிரீடம் பித்தத்தை தடுப்பது ஆராயப்பட்டது. ஒன்பது LAB விகாரங்கள் பரிசோதிக்கப்பட்டதில் இருந்து, 36.4-87.7% வரையிலான கேரட் விளக்கங்களை எட்டு குறைக்கப்பட்டது மற்றும் நோய் வெளிப்பாட்டின் தீவிரத்தை குறைத்தது. செயற்கை நுண்ணுயிரிகளில் உள்ள அக்ரோபாக்டீரியம் டூமேஃபேசியன்களுக்கு எதிரான எதிர்ப்பு நடவடிக்கை LAB ஆல் உற்பத்தி செய்யப்படும் கரிம அமிலங்களின் குறைந்த pH காரணமாகும். இருப்பினும், அதே pH இல், வெவ்வேறு LAB கலாச்சாரங்கள் விவோவில் பல்வேறு அளவிலான தடுப்பைக் காட்டுகின்றன. லாக்டோபாகிலஸ் பிளாண்டரம் ONU 12 கேரட்டில் கட்டி தடுப்பதில் சிறந்த முடிவுகளுடன், கலஞ்சோ மற்றும் திராட்சைப்பழங்களின் பரப்புகளில் அதிக விரோதமான செயல்பாட்டைக் காட்டியது. தடுப்பூசி போடும் முறையைப் பொறுத்து, எல். பிளாண்டரம் ONU 12 இன் கலாச்சாரம் 72.7% முதல் 100% காயம்பட்ட கலஞ்சோ திசுக்களைப் பாதுகாக்கும். எஞ்சியிருக்கும் வெட்டுக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் வளர்ந்த மொட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றின் மதிப்பீட்டில், அக்ரோபாக்டீரியா மற்றும் LAB உடன் இணைந்து தடுப்பூசி போடுவது திராட்சைப்பழங்களில் பைட்டோபதோஜனின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை முற்றிலும் நீக்கியது மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட வெட்டுக்களின் எண்ணிக்கையை தோராயமாக 80% குறைத்தது. L. plantarum ONU 12 உடன் ஒரு மணி நேர சிகிச்சையானது பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களின் எண்ணிக்கையை தோராயமாக 68% குறைக்க உதவியது. தாவரப் பாதுகாப்பில் நடைமுறைப் பயன்பாட்டிற்கான சாத்தியக்கூறுகளை மேலும் மதிப்பீடு செய்வதற்காக ஆய்வு செய்யப்பட்ட எல்.