உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

செறிவூட்டப்பட்ட வைட்டமின்கள் கொண்ட மென்மையான தேங்காய் நீர் தூள்

நந்தகுமார் எஸ்

தேங்காய் தண்ணீர் குறைந்த கலோரி கொண்ட புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும். இதில் புரதம், வைட்டமின்கள்,
பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், சோடியம் போன்ற தாதுக்கள் கொண்ட சத்துக்கள் அதிகம் . இந்த தேங்காய் தண்ணீர் தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் கூழ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும்
இவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் டோகோபெரோல் போன்ற பீனாலிக் உள்ளடக்கங்கள் உள்ளன. இந்த தேங்காய் நீர்
மறுநீரேற்றத்திற்கும் உதவுகிறது. இது நோயாளிகளுக்கும், விளையாட்டு நபர்களுக்கும் மறுநீரேற்றத்திற்காக பரிந்துரைக்கப்படும். இந்த ஆய்வறிக்கையின் முக்கிய நோக்கம்
தேங்காய் நீரை உலர்த்தும் செயல்முறைகளான ஸ்ப்ரே உலர்த்துதல், உறைதல் உலர்த்துதல் மற்றும்
வைட்டமின் டி போன்ற சில வைட்டமின்கள் மூலம் வலுவூட்டுவதாகும்.