கடலோர மண்டல மேலாண்மை இதழ்

சுருக்கம்

நீரிழப்பு செயல்முறையின் போது ஐசோதெர்மின் நீர் உறிஞ்சுதல் மற்றும் மயோபிப்ரில்களின் சிதைவின் மீது நண்டு ஓடுகளின் சிடின் மற்றும் சிட்டோசனின் விளைவு

ஒய்.எஸ்.தர்மண்டோ

இந்தோனேசிய இறால் உற்பத்தி ஆண்டுக்கு சுமார் 342,000 டன்கள் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து நண்டு
உற்பத்தி ஆண்டுதோறும் 200,000 டன்களுக்கும் அதிகமாகும். வெளிப்படையாக, மொத்த உற்பத்தியில் 50 - 60%
நண்டு ஓடு வடிவில் கழிவுகளைக் கொண்டுள்ளது. நண்டு ஓட்டில் சிடின், சிட்டோசன் மற்றும் செல்லுலோஸ் நிறைந்துள்ளது
. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ், ஜப்பான் மற்றும் பிற வளர்ந்த தொழில்துறை நாடுகள் சிடின், சிட்டோசன்
மற்றும் செல்லுலோஸை பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றன
.
தொழில், மருந்தியல், திரைப்படம், உணவுத் தொழில், தீவனம் மற்றும் பிற
சிடின் (C8H13NO5) என்பது ஒரு Poly-β-N-Acetyl-D-GlucoSamine என்பது
நண்டு இனங்களின் ஓடுகளை உருவாக்கும் இயற்கையான பயோபாலிமரைக் குறிக்கிறது .
புரதம், CaCO3, கொழுப்பு பிக்மென் மற்றும் சிறிய அளவிலான உலோகங்கள் ஆகியவற்றின் வளமான அமைப்புடன் உருகுவதால், சிட்டினை ஒரு தூய சாரமாக ஆய்வு செய்ய முடியாது . சிட்டோசனை உருவாக்குவதற்கு
, வலுவான காரங்களைப் பயன்படுத்தி, சிட்டினின் அசிடைல் கிளஸ்டரை ஒருவர் இடித்துத் தள்ள வேண்டும். பாலி (N-acetyl-2-amino-2-deoxy-β-D-gluco-piranosa) மற்றும் N-acetyl-2-amino- 2-deoxy-D-glucopiranosa
ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான கலவையை Chitin உருவாக்குகிறது . நீரிழப்புச் செயல்பாட்டின் போது மயோபிப்ரில்ஸ் புரதத்தின் நீர் உறிஞ்சும் சமவெப்பத்தில் நண்டு ஓடுகளிலிருந்து சிடின் மற்றும் சிட்டோசனின் விளைவைக் கண்டறிய , நண்டு ஓடுகளிலிருந்து சிடின் மற்றும் சிட்டோசன் ஆகியவை 2,5 - 7,5 கிராம் / 100 என்ற விகிதத்தில் மயோபிப்ரில்ஸ் புரதத்தில் சேர்க்கப்பட்டது. g, ஒரே மாதிரியாக மாற்றப்பட்டு, பின்னர் டெசிகேட்டரில் உலர்த்தப்படுகிறது . சிறிது நேரம் கழித்து, ஈரப்பதம், நீர் செயல்பாடு (Aw), Ca-ATPase செயல்பாடு மற்றும் ப்ராக்ஸிமேட் ஆகியவை பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. மோனோ லேயர் நீர் புரூனவரின் முறையின்படி (1968) பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது, புல்லின் முறையின்படி (1944) பல அடுக்கு நீர் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது, அதேசமயம் Ca-ATPase செயல்பாடு Katoh et அறிமுகப்படுத்திய சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. அல். (1977) பகுப்பாய்வின் முடிவு, மயோபிப்ரில்களில் சிடின் மற்றும் சிட்டோசனின் அதிக செறிவு அதிக அளவு மோனோ-லேயர் மற்றும் மல்டி-லேயர் நீரை விளைவித்தது என்பதைக் காட்டுகிறது. மோனோ-லேயர் மற்றும் மல்டி-லேயர் நீரின் வெவ்வேறு அளவுகளின் இருப்பு, நீர் மாறும் நிலை myofibrils புரதத்தில் நிகழ்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது, இது அதன் தரத்தை பாதிக்கிறது. அதேபோல், சிடின் மற்றும் சிட்டோசன் செறிவு அதிகரிப்பு Ca-ATPase செயல்பாட்டின் முடுக்கம் குறைவதை அடக்குகிறது.