நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ஒரு தெர்மோ-அல்கலைன் செயல்முறையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட சோள மாவில் அஃப்லாடாக்சின்கள் இருப்பதில் மக்காச்சோளக் கிருமியின் விளைவு

லினெத் ஜே வேகா-ரோஜாஸ், மக்டா கார்வஜல்-மோரேனோ, இசெலா ரோஜாஸ்-மோலினா, பிரான்சிஸ்கோ ரோஜோ-கால்லேஜாஸ், சில்வியா ரூயிஸ்-வெலாஸ்கோ மற்றும் மரியோ இ ரோட்ரிக்ஸ்- கார்சியா

சுருக்கம் பின்னணி: அஃப்லாடாக்சின்கள் முக்கியமானவை மற்றும் அடிக்கடி டெரடோஜென்கள், மக்காச்சோளத்தின் பிறழ்வுகள் மற்றும் புற்றுநோய்கள், மேலும் மக்காச்சோள விதையின் கிருமியில் லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது அஃப்லாடாக்சின்களைக் கட்டுப்படுத்தும். மக்காச்சோள மாவுகளின் அஃப்லாடாக்சின் பகுப்பாய்வானது மற்றும் கிருமி இல்லாதது இந்த நச்சுகளின் தாவரக் கட்டுப்பாட்டில் கிருமியின் பங்கைக் காட்டலாம். முறைகள்: பல்வேறு கால்சியம் ஹைட்ராக்சைடு உள்ளடக்கம் (சோளத்தின் 0 முதல் 2.1 w/w வரை) மற்றும் 0 மற்றும் 9 மணிநேரம் வேகவைக்கும் நேரத்துடன் பாரம்பரிய நிக்ஸ்டாமலைசேஷன் செயல்முறையுடன் மாதிரிகள் சமைக்கப்பட்டன. அஃப்லாடாக்சின் சுத்திகரிப்பு இம்யூனோஃபினிட்டி நெடுவரிசைகளுடன் செய்யப்பட்டது, மேலும் அளவீடு HPLC ஐப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்டது. முடிவுகள்: கிருமியின் இருப்பு மற்றும் Ca(OH)2 இன் 1.4 மற்றும் 2.1% w/w செறிவுகள் AFB1 மற்றும் AFG1 உள்ளடக்கம் குறைவதில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தியது (p ≤ 0.05). முடிவு: கிருமியின் லினோலிக் அமிலம் AFB1 மற்றும் AFG1 ஐத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், சோதனை மாதிரிகளின் அஃப்லாடாக்சின் உள்ளடக்கம் 12 μg kg-1 ஐ விட அதிகமாக இருந்தது, இது NOM-247-SSA1-2008 ஆல் அனுமதிக்கப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை வரம்பாகும்.