க்ளோபல் ஜர்னல் ஆஃப் இன்டர்டிசிப்ளினரி சோஷியல் சயின்ஸ்

சுருக்கம்

ஆரம்பப் பள்ளியில் ஆறாம் வகுப்பு குழந்தைகளின் உணவுத் தேர்வுகளில் ஊட்டச்சத்துக் கல்வியின் விளைவு

மஹா அப்தெல்ரஹ்மான் மோவாஃபி

குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுத்து, ஆரோக்கியத்தில் நடத்தையின் தாக்கம், தற்போதைய சுகாதாரக் கொள்கை மற்றும் தடுப்பு நிகழ்ச்சி நிரலுக்கான மையக் கவனம் ஆகும். இது முன்/பின் மதிப்பீட்டைக் கொண்ட ஒரு தலையீட்டு ஆய்வு. ஆறாம் வகுப்பு ஆரம்பப் பள்ளிக் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் சுகாதாரக் கல்வித் தலையீட்டை நடத்துவது ஆகியவை இதன் நோக்கங்களாகும். ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் குறித்து பள்ளிக் குழந்தைகளிடையே கேஏபியை மதிப்பிடுவதற்கான முன்தேர்வு (கேள்வித்தாள்) நிகழ்ச்சிக்கு முன் எடுக்கப்பட்டது. கேஏபி பகுப்பாய்வு முடிவுகளின்படி, சுகாதாரக் கல்விப் பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டது. இந்த ஆய்வில் சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து நிகழ்வுகளும் சுகாதார கல்வி தலையீட்டிற்கு உட்படுத்தப்பட்டன. திட்டத்தின் தாக்கத்தை அறிய 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு சோதனைக்குப் பின் எடுக்கப்பட்டது. ஆறாம் வகுப்பு தொடக்கத்தில் 11-12 வயதுக்குட்பட்ட 100 மாணவர்கள் சேர்க்கப்பட்டனர். ஆய்வுக் குழுவில் 41% பேர் சிறுவர்கள் என்றும் 59% பேர் பெண்கள் என்றும் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. பெரும்பாலான மாணவர்கள் சாதாரண BMI 64%, அதிக எடை 29% (23% சிறுவர்கள் & 33% பெண்கள்), மற்றும் 14% மட்டுமே பருமனானவர்கள் (12% சிறுவர்கள் & 16% பெண்கள்). ஒரு நாளைக்கு உணவின் எண்ணிக்கை 6.7 முதல் 50 வரையிலான அறிவில் ஒரு பெரிய முன்னேற்றம் ஏற்பட்டது. அணுகுமுறைக்கு, தலையீட்டிற்குப் பிறகு 11.5 முதல் 85.6 வரையிலான பால் மற்றும் தயிர் தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஒரு நடைமுறையாக காலை உணவுடன் தொடர்புடைய முன்னேற்றத்தின் அதிகபட்ச சதவீதம். பள்ளிக் குழந்தைகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக் கல்வி அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது அவர்களின் உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் விருப்பங்களை மிகவும் பாதிக்கிறது.

அறிமுகம்

குழந்தைகள் விரைவான வளர்ச்சியை எதிர்கொள்கின்றனர் - மனரீதியாகவும், உடல் ரீதியாகவும் - இதனால் அவர்கள் சாதாரணமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வளர்வதை உறுதிசெய்வதற்கு வாழ்க்கையின் இந்த கட்டத்தில் நல்ல ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. குழந்தைகளின் உணவுப் பழக்கம் பொதுவாக சிறுவயதிலிருந்தே உருவாகிறது மற்றும் பொதுவாக முதிர்வயது வரை தொடரும். எனவே, சத்துணவுக் கல்வியை சிறுவயதிலிருந்தே குழந்தைகளுக்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். மலேசியர்களிடையே சமூக-பொருளாதார நிலையில் விரைவான மாற்றம், உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் நுகர்வோர் உள்ளிட்ட வாழ்க்கை முறைகளில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தியுள்ளது. உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் உட்கார்ந்த அல்லது செயலற்ற வாழ்க்கை முறைகள் ஆகியவை மக்களில் நீரிழிவு, இருதய நோய்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் பரவலை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கும் சில காரணிகளாக அறியப்படுகின்றன.

முறைகள்

குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் ஊட்டச்சத்து அறிவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நடத்தை ஆகியவற்றில் முறையான கல்வியின் தாக்கங்கள் குறித்து இதுவரை நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி, கற்பித்தல் இலக்குகளை அடைவதற்கு கல்வித் திட்டங்கள் பொருத்தமானவை மற்றும் திறமையானவை என்பதையும், அவை அறிவு மற்றும் மனித  நடத்தையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதையும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு சுட்டிக்காட்டுகிறது. ஸ்லோவேனியாவில் உள்ள ஒன்பது-கிரேடு தொடக்கப் பள்ளிகளில் 6 ஆம் வகுப்பில் படிக்கும் குழந்தைகளின் கட்டாய ஊட்டச்சத்துக் கல்வியின் செயல்திறனைப் பகுப்பாய்வு செய்வதும் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து அறிவைப் பகுப்பாய்வு செய்வதும் எங்கள் ஆராய்ச்சியின் நோக்கமாகும்   . பள்ளி ஆண்டுக்கு முன்னும் பின்னும் அளவிடப்பட்ட மாறிகளின் பகுப்பாய்வின் மூலம், குழந்தைகளின் கல்வி செயல்முறையின் விளைவாக தனிப்பட்ட மாறிகளின் மாற்றங்களின் அளவை நாம் தீர்மானிக்க முடியும், மேலும் பாடத்திட்டத்தின் பார்வையில் கற்பித்தல் உள்ளடக்கங்களின் தரத்தை விமர்சன ரீதியாக மதிப்பிடலாம். இலக்குகள்.

முடிவுகள்

இரண்டு சோதனைகளிலும் (அட்டவணை 1) அடையப்பட்ட மொத்த புள்ளிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் முதல் மற்றும் இரண்டாவது அறிவு சோதனையின் முடிவுகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. முதல் மற்றும் இரண்டாவது சோதனைக்கு இடையே எட்டப்பட்ட மொத்த புள்ளிகளின் சராசரி மதிப்புகளின் ஒப்பீடு, இரண்டாவது சோதனையின் போது மாணவர்கள் சிறப்பாக செயல்பட்டதையும், இரண்டு சோதனைகளுக்கும் இடையே புள்ளியியல் ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இருப்பதையும் காட்டுகிறது. முதல் சோதனையின் போது சராசரியாக 14.60 புள்ளிகளும், இரண்டாவது சோதனையின் போது 15.91 புள்ளிகளும் பெற்றன. கல்விச் செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு மாணவர்களின் அறிவு மேம்பட்டது என்பதை இது குறிக்கிறது, இருப்பினும், பெற்ற அறிவின் அளவு மிக அதிகமாக இல்லை.