தாவர நோயியல் & நுண்ணுயிரியல் இதழ்

சுருக்கம்

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சில் இருந்து டார்டாரிக் அமிலம்-மாற்றியமைக்கப்பட்ட என்சைம்-எதிர்ப்பு Dextrin இன் விளைவு குடல் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில்

ஸ்லிசெவ்ஸ்கா கதர்சினா, பார்சின்ஸ்கா ரெனாட்டா, கபுஸ்னியாக் ஜானுஸ் மற்றும் கபுஸ்னியாக் கமிலா

தற்போதைய ஆய்வில், உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை ஹைட்ரோகுளோரிக் (0.1% டிஎஸ்பி) மற்றும் டார்டாரிக் (40% டிஎஸ்பி) அமிலம் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் 130 டிகிரி செல்சியஸில் 2 மணிநேரத்திற்கு (டிஏ-டெக்ஸ்ட்ரின்) சூடாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட நொதி-எதிர்ப்பு டெக்ஸ்ட்ரின், சோதனை செய்யப்பட்டது. புரோபயாடிக் லாக்டோபாகில்லி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகியவற்றிற்கான கார்பனின் ஆதாரம், குடல் பாக்டீரியாவுடன் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது 70 வயதான மூன்று தன்னார்வலர்களின் மலம். டார்டாரிக் அமிலம் (டிஏ)-மாற்றியமைக்கப்பட்ட டெக்ஸ்ட்ரின் கொண்ட குழம்பில் பாக்டீரியா மோனோகல்ச்சர்களின் வளர்ச்சியின் இயக்கவியல் மதிப்பிடப்பட்டது. லாக்டோபாகில்லி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகியவை குடல் பாக்டீரியாவை எதிர்க்கும் டெக்ஸ்ட்ரினின் முன்னிலையில் வளர்க்கப்படுமா என்பதும் ஆய்வு செய்யப்பட்டது . ப்ரீபயாடிக் குறியீட்டை (PI) பயன்படுத்தி எதிர்ப்பு டெக்ஸ்ட்ரினின் ப்ரீபயாடிக் நொதித்தல் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. நொதித்தல் தயாரிப்புகள் HPLC ஆல் தீர்மானிக்கப்பட்டது. சோதனை செய்யப்பட்ட அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் TA-மாற்றியமைக்கப்பட்ட டெக்ஸ்ட்ரினை கார்பனின் ஆதாரமாக வளரவும் பயன்படுத்தவும் முடியும் என்று காட்டப்பட்டது, இருப்பினும் பல்வேறு அளவுகளில். குடல் மற்றும் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாவின் இணை கலாச்சாரங்களில், பிஃபிடோபாக்டீரியம் மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் ஆகியவற்றின் புரோபயாடிக் விகாரங்கள் சுற்றுச்சூழலில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன , இது ஒரு நன்மை பயக்கும்.