அன்டோனியோ லெட்ரான், மரிசா எஸ்பினாசோ மற்றும் பிரான்சிஸ்கோ மோரேனோ
கணிசமான புரத ஆதாரமாக மனித ஊட்டச்சத்தில் பருப்பு குடும்பம் ஒரு அடிப்படை பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அவை பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் நாடுகளில் (மத்திய தரைக்கடல் பகுதி), பருப்பு வகைகள் குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றாகும் [1]. விதை சேமிப்பு புரதங்கள் பருப்பு வகைகளின் முக்கிய ஒவ்வாமைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன [2], ஆனால் சமீபத்திய ஆய்வுகள் லிப்பிட் டிரான்ஸ்ஃபர் புரோட்டீன்களை (LTP) நாவல் பருப்பு ஒவ்வாமைகளாக வலுப்படுத்தியுள்ளன, அதன் உணர்திறன் நம் நாட்டில் வயதுவந்த வேர்க்கடலை ஒவ்வாமையுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.