உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

குளுக்கோஸ் நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து பிரக்டோஸ் மீட்புக்கான சுழற்சி அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் அமைப்பு பற்றிய ஆய்வு

Shih CY, Gau SH மற்றும் Hwang KJ

நொதித்தல் குழம்பிலிருந்து பிரக்டோஸை மீட்டெடுப்பதற்கான தொழில்நுட்ப சவால் நொதித்தல் திரவத்தின் அதிக பாகுத்தன்மை மற்றும் நானோ அளவிலான துகள்களின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். இந்த ஆய்வில், 40 L/m2/h க்கு மேல் பிரக்டோஸ் வடிகட்டுதல் பாய்ச்சலை அடைய, பிரக்டோஸை சுத்திகரிக்கவும் மற்றும் சவ்வு மேற்பரப்பில் இணைக்கப்பட்ட கறைபடிந்த கேக்கை அகற்றவும் ஒரு புதுமையான சுழற்சி வட்ட-தட்டு அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் சவ்வு வடிகட்டி பயன்படுத்தப்பட்டது. டார்சியின் சட்டத்தின் மூலம், வெப்பநிலை, அழுத்தம், காற்றோட்ட விகிதம் போன்ற உகந்த பாய்ச்சலுக்கான செயல்பாட்டு அளவுருக்கள் கண்டறியப்படலாம். நொதித்தல் குழம்பு இருந்து உகந்த பிரக்டோஸ் மீட்பு 90% அதிகமாக இருந்தது. அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் மென்படலத்தின் ஊடுருவலானது, நிறத்தன்மை, கொந்தளிப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வணிக ரீதியான பிரக்டோஸின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும். பாரம்பரிய சிக்கலான வடிகட்டுதல் செயல்முறையை நாவல் அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் சாதனம் மூலம் மாற்றலாம், இது கழிவுகளைக் குறைப்பதன் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது.