உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ஐரோப்பிய ஒன்றியத் தேவைகளுக்குள் சைப்ரஸில் அதிகாரப்பூர்வமான கட்டுப்பாட்டிற்காக கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களுக்கான சரிபார்க்கப்பட்ட UPLC-MS/MS மல்டி-மைகோடாக்சின் முறை

டிமெட்ரிஸ் கஃபௌரிஸ், மரியா கிறிஸ்டோபிடோ, மார்கெலா கிறிஸ்டோடூலோ, எப்டிச்சியா கிறிஸ்டோ மற்றும் எலினி அயோனோ-ககூரி

அஃப்லாடாக்சின்கள் (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2), Ochratoxin A, Zearalenone, Deoxynivalenol, Fumonisins B1 மற்றும் B2, T-2 மற்றும் HT-2 நச்சுகளை ஒரே நேரத்தில் தீர்மானிப்பதற்கான விரைவான, நம்பகமான மற்றும் உணர்திறன் கொண்ட முறையின் சரிபார்ப்பு. வேர்க்கடலை, பிஸ்தா மற்றும் பாதாம்) மற்றும் தானியங்கள் (சோளம் மற்றும் கோதுமை) தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. ஐரோப்பிய ஒன்றிய சட்டத்தின்படி மைக்கோடாக்சின்களின் உத்தியோகபூர்வ கட்டுப்பாட்டின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய இந்த முறை உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் சரிபார்க்கப்பட்டது. இந்த முறையானது அசிட்டோனிட்ரைல்/நீர் கலவையைப் பயன்படுத்தி ஒற்றை பிரித்தெடுக்கும் படியை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதைத் தொடர்ந்து டேன்டெம் மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரியுடன் (யுபிஎல்சி-எம்எஸ்/எம்எஸ்) அதி உயர் செயல்திறன் திரவ நிறமூர்த்தத்தைப் பயன்படுத்தி நீர்த்த கச்சா சாற்றை பகுப்பாய்வு செய்கிறது. MS/MS கண்டறிதல் நேர்மறை அயன் பயன்முறையில் எலக்ட்ரோ ஸ்ப்ரே-அயனியாக்கம் இடைமுகத்தை (ESI) பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்பட்டது. மேட்ரிக்ஸ்-பொருந்திய அளவுத்திருத்தம் மைக்கோடாக்சின்களின் அளவீட்டிற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் ஒடுக்குதல்/மேம்படுத்துதல் மேட்ரிக்ஸ் விளைவுகளைக் குறைக்கும் மேலும் சுத்தம் செய்யும் படிகள் இல்லாததால். பல நிலைகளில் வெற்று மாதிரிகளை உயர்த்திய பிறகு முறை செயல்திறன் பண்புகள் தீர்மானிக்கப்பட்டது. கூரான கொட்டைகளில் மைக்கோடாக்சின்களின் சராசரி மீட்டெடுப்பு 74.4% முதல் 131.7% வரையிலும், தானியங்களில் 52.8% முதல் 113.9% வரையிலும் இருந்தது. அனைத்து இலக்கு மைக்கோடாக்சின்களுக்கும் தொடர்புடைய நிலையான விலகல்கள் 20.4% க்கும் குறைவாக இருந்தன. கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களுக்கான கண்டறிதல் மற்றும் அளவீடுகளின் வரம்புகள் முறையே 0.08-30.0 மற்றும் 0.25-99.0 μg/Κg.