உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

உணவுச் செயலாக்கத்தில் எக்ஸ்-ரே கம்ப்யூட்டட் டோமோகிராஃபியின் பயன்பாடுகள்

வித்யா எம், வரதராஜு என், ஜான் கென்னடி இசட், அமிர்தம் டி மற்றும் மனோகர் ஜேசுதாஸ் டி

எக்ஸ்ரே கம்ப்யூட்டட் டோமோகிராபி (CT) என்பது மருத்துவப் பயன்பாடுகளில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பமாகும், இது பொருட்களின் உள் நுண்ணிய கட்டமைப்பை மறுகட்டமைக்க எக்ஸ்ரே படங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. எந்தவொரு பொருட்களின் 3D இமேஜிங்கிற்கும் இது ஒரு அழிவில்லாத மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு அல்லாத நுட்பமாக கருதப்படுகிறது. X-கதிர்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு மாதிரியின் தொடர்ச்சியான ரேடியோகிராஃப்கள் பல்வேறு கோணங்களில் பதிவு செய்யப்பட்டு, பின்னர் பொருத்தமான மறுகட்டமைப்பு வழிமுறையின் மூலம் உள் 3D நுண் கட்டமைப்பை மறுகட்டமைக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த முறை அதிக ஊடுருவக்கூடிய சக்தி மற்றும் ஆய்வு திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உருவவியல் சிக்கலானது வரம்பற்றது. இந்தக் கட்டுரையானது உணவுப் பதப்படுத்துதலின் பல்வேறு துறைகளில் எக்ஸ்ரே கம்ப்யூட்டட் டோமோகிராஃபியின் கருத்து மற்றும் பயன்பாடுகளை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது.