உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

நீர் பற்றாக்குறையின் கீழ் வெவ்வேறு குங்குமப்பூ வகைகளில் (கார்த்தமஸ் டிங்க்டோரியஸ் எல்.) உயிர்வேதியியல் மாற்றங்களின் ஒப்பீட்டு மதிப்பீடு

சாடியா ஜாவேத், எம் யாசின் அஷ்ரஃப், சாகிப் மஹ்மூத், ஷாஜியா அன்வர் புகாரி, முனாசா மெராஜ் மற்றும் அபிதா பர்வீன்

குங்குமப்பூவில் வறட்சியால் தூண்டப்பட்ட உயிர்வேதியியல் மாற்றங்களைக் கண்டறிவதற்கான ஆய்வுகள் மற்றும் அழுத்தத்தைத் தாங்கும் மரபணு வகைகளைக் கண்டறிவதில் அவற்றின் பயன்பாடு ஆகியவை நீர் பற்றாக்குறையின் (60% களத்திறன்) நிலைமைகளின் கீழ் பாக்கிஸ்தானில் உள்ள பைசலாபாத் வேளாண்மை மற்றும் உயிரியலுக்கான அணு நிறுவனத்தில் நடத்தப்பட்டன. நைட்ரேட் ரிடக்டேஸ் (NRA) மற்றும் நைட்ரைட் ரிடக்டேஸ் (NiRA) செயல்பாடுகள், மொத்த கரையக்கூடிய புரதங்கள், டிஎன்ஏ உள்ளடக்கங்கள், தாவர மற்றும் தாவர விளைச்சலின் புதிய மற்றும் உலர் உயிரி அனைத்து குங்குமப்பூ மரபணு வகைகளிலும் வறட்சி அழுத்தத்தால் மோசமாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், தோரி 78 மற்றும் PI-387820 ஆகிய மரபணு வகைகள் இந்த பண்புக்கூறுகளில் குறைவான குறைப்பைக் காட்டின. வறட்சி அழுத்தத்தின் கீழ் அனைத்து மரபணு வகைகளிலும் மொத்த இலவச அமினோ அமிலங்கள், குறைக்கும், குறைக்காத சர்க்கரைகள் மற்றும் மொத்த சர்க்கரைகள் அதிகரித்தன. குங்குமப்பூ மரபணு வகைகளின் ஒப்பீடு V1 (அதிக உயிரி, மகசூல், அதிக NiRA, புரதங்கள் மற்றும் DNA அளவு) வறட்சி அழுத்தத்தின் கீழ் சிறப்பாகச் செயல்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து V6 (அதிக NiRA, புரதங்கள் மற்றும் செறிவூட்டல்/நிறைவு நிலை) வளர்ச்சி மற்றும் உயிர்வேதியியல் அளவுருக்கள் அடிப்படையில் V3 தன்னை ஏழையாக நிரூபித்தது. வறட்சியைத் தாங்கும் குங்குமப்பூவின் மரபணு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உயிர்வேதியியல் குறிப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று முடிவுகளில் இருந்து முடிவு செய்யலாம்.