உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

PCR ஆய்வின் மூலம் சந்தைப்படுத்தப்பட்ட கோழி இறைச்சியிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சால்மோனெல்லாவில் உள்ள invA மரபணுவைக் கண்டறிதல்

இந்து சர்மா மற்றும் காஷ்மீரி தாஸ்

பின்னணி: தற்போதைய ஆய்வின் நோக்கங்கள், NE இந்தியாவிலிருந்து மனித நுகர்வுக்கான கோழி மாதிரிகளிலிருந்து இன்வா மரபணுவைக் கண்டறிவதாகும். பொருட்கள் மற்றும் முறை: சால்மோனெல்லா எஸ்பிக்குப் பிறகு. கலாச்சார முறையுடன் அடையாளம் காணுதல், சால்மோனெல்லா எஸ்பியின் நோய்க்கிருமி மரபணுக்கள் மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு மரபணுக்களைக் கண்டறிவதற்காக PCR மதிப்பீடு உருவாக்கப்பட்டது. முடிவுகள்: இந்தியாவின் அஸ்ஸாமில் உள்ள சில்சாரில் உள்ள முக்கிய கோழி சந்தைகளில் இருந்து 80 கோழி சடலங்களின் மாதிரிகளில் சால்மோனெல்லா கண்டறியப்பட்டது. கோழி மாதிரிகளில் மொத்தம் 40 சால்மோனெல்லா தனிமைப்படுத்தல்கள் காணப்பட்டன (43%) மற்றும் தனிமைப்படுத்தல்கள் புத்திசாலித்தனமான பச்சை அகார் மற்றும் டி-ஆக்ஸிகோலேட் சிட்ரேட் அகர் ஊடகத்தில் வளர்ச்சியைக் கொண்டிருந்தன, ஆக்சிடேஸ் எதிர்மறை மற்றும் கேடலேஸ் நேர்மறை மற்றும் ஊடகத்தின் நிறத்தில் எந்த மாற்றமும் இல்லை. 100% இயக்கம். அனைத்து விகாரங்களும் சால்மோனெல்லா-குறிப்பிட்ட மரபணு (invA) க்கு உட்படுத்தப்பட்டன மற்றும் 284-bp டிஎன்ஏ துண்டின் கணிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மூலம் சால்மோனெல்லா நேர்மறை என உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. கோழி மாதிரிகளில் இருந்து மீட்கப்பட்ட சால்மோனெல்லா தனிமைப்படுத்திகள், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 5 நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு எதிராக ஆண்டிபயாடிக் பாதிப்புக்கு உள்ளாவதற்கு பரிசோதிக்கப்பட்டன, அவற்றில் சிப்ரோஃப்ளோக்சசின் மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடியதாகக் காணப்பட்டது (77.5%). முடிவு: ஆய்வகங்களில் பாதுகாப்பான, விரைவான மற்றும் துல்லியமான முறையாக பாக்டீரியாவின் நோய்க்கிருமி மரபணுக்களைக் கண்டறிய PCR ஐப் பயன்படுத்த எங்கள் முடிவுகள் பரிந்துரைக்கின்றன. கோழிப் பண்ணைகளில் அதிக அளவு சால்மோனெல்லோசிஸ் நோய்த்தொற்றுகள், இறப்பு மற்றும் நோய்த்தொற்று பரவுவதால் ஏற்படும் பொருளாதார இழப்பைத் தடுக்க பல்வேறு பயனுள்ள கட்டுப்பாட்டுத் திட்டங்களைக் கருத்தில் கொள்ள கோழி நிர்வாகப் பணியாளர்கள் மத்தியில் ஒரு பார்வையை உயர்த்தியுள்ளது.