உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

உணவு பேக்கேஜிங்கில் சாத்தியமான பயன்பாட்டிற்கான மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்-ஜிங்க்-நானோகாம்போசிட் ஃபிலிமின் மேம்பாடு மற்றும் மேம்படுத்தல்

Fadeyibi A, Osunde ZD, Agidi G, Idah PA மற்றும் Egwim EC

உணவு பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் மக்கும் படலத்தை மேம்படுத்துவது நானோ தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் சாத்தியமாகியுள்ளது. உணவு பேக்கேஜிங்கில் சாத்தியமான பயன்பாடுகளுக்கு மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்-துத்தநாகம்-நானோகாம்போசிட் பிலிம்களை மேம்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் இந்த ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது. துத்தநாக நானோ துகள்கள் சோல்-ஜெல் முறையால் தயாரிக்கப்பட்டு 4 nm முதல் 9 nm வரையிலான துகள் அளவுகளுடன் நிறுவப்பட்டது. 24 கிராம் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 0% முதல் 2% (w/w) துத்தநாக நானோ துகள்கள் மற்றும் 45% முதல் 55% (w/w) கிளிசரால் ஆகியவற்றின் கரைசல்களை 8, 10 மற்றும் 12 மிமீ ஆழமுள்ள பிளாஸ்டிக் அச்சில் வார்ப்பதன் மூலம் திரைப்படங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. படங்களின் சராசரி தடிமன் முறையே 15.14 ± 0.22, 16.21 ± 0.36 மற்றும் 17.38 μm ± 0.13 μm ஆழத்துடன் மாறுபடுகிறது. படங்களின் ஊடுருவல் மற்றும் நிலைத்தன்மை முறையே 27 ° C மற்றும் 65% ஈரப்பதம் மற்றும் 30 ° C முதல் 950 ° C வரை வெப்ப வரம்பில் தீர்மானிக்கப்பட்டது. மேலும், நானோ உள்தள்ளல் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி இயந்திர பண்புகள் தீர்மானிக்கப்பட்டது. திரைப்படங்கள் அவற்றின் விரும்பத்தக்க செயல்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றின் பண்புக்கூறுகளின் அடிப்படையில் மேம்படுத்தப்பட்டன. படங்களின் பிளாஸ்டிசிட்டி குறியீட்டை நிர்ணயிக்கும் கடினத்தன்மை, க்ரீப், எலாஸ்டிக் மற்றும் பிளாஸ்டிக் வேலைகள், தடிமன் மற்றும் துத்தநாக நானோ துகள்களுடன் குறைந்தன. கிளிசரால், துத்தநாக நானோ துகள்கள் மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றின் செறிவுகளுடன் நீராவி ஊடுருவல் அதிகரித்தது, அதே நேரத்தில் நானோ துகள்களுடன் ஆக்ஸிஜன் ஊடுருவல் குறைந்தது. 100°C இல் உள்ள நானோகாம்போசைட்டுகளின் சிதைவுகள் 2%-3% வரம்பில் இருந்தன, இது படங்களின் வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் குறிக்கலாம். அதிகபட்ச வெப்ப மற்றும் இயந்திர பண்புகளுக்கு 49.29% கிளிசரால், 17 μm தடிமன் மற்றும் 2% துத்தநாக நானோ துகள்கள் ஆகியவற்றின் மதிப்புகளை விரும்பத்தக்க செயல்பாடு உகந்ததாக இருக்கும். குறைந்த ஊடுருவும் தன்மை, அதிக வெப்ப நிலைத்தன்மை மற்றும் துத்தநாக nancomposites அதிக செறிவு குறைந்த பிளாஸ்டிக் வேலை உணவு பேக்கேஜிங் இன்றியமையாததாக இருக்கலாம்.