உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ப்ரோக்கோலியின் தரம் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளில் வெவ்வேறு முன்-கூலிங் முறைகளின் விளைவு

வந்தனா கோச்சார் மற்றும் சதீஷ் குமார்

விட்ரோவில் அரை தானியங்கி நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நான்கு தீவன இனங்களை மாற்ற கிளிசரின் பயன்படுத்தப்பட்டபோது வாயு மற்றும் ஆவியாகும் கொழுப்பு அமிலங்களின் உற்பத்தியை மதிப்பிடுவதை இந்த ஆய்வு நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. சோதனை வடிவமைப்பு 4 சிகிச்சைகள் மற்றும் 4 பிரதிகளை உள்ளடக்கியது. சிகிச்சைகள் கிளிசரின் (0%, 30%, 50% மற்றும் 70%) அதிகரிப்பதைக் கொண்டிருந்தன, இது தீவனத் தாவரங்களான யானைப் புல், கரும்பு, சோளச் செடி மற்றும் பிராச்சியாரியா புல் ஆகியவற்றிற்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. பிராச்சியாரியா மற்றும் யானைப் புற்களை கிளிசரின் மூலம் மாற்றுவது மீத்தேன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் அம்மோனியா நைட்ரஜன் உற்பத்தியை பாதித்தது மற்றும் தீவனத்தின் தரத்தில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தியது (ப<0.05). கிளிசரின் சேர்ப்புடன், அசிடேட் உற்பத்திக்கான மதிப்புகள் குறைந்தது (p<0.05); இருப்பினும், யானைப் புல்லில், கிளிசரின் 50% ஆக அதிகரித்தபோது, ​​அசிடேட் உற்பத்தி 26.51 இலிருந்து 26.62 மற்றும் 28.60 ஆக அதிகரித்தது (ப<0.05). இந்த அளவில் கிளிசரின் சேர்ப்பது மீத்தேன், கார்பன் டை ஆக்சைடு, ஆவியாகும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அம்மோனியா நைட்ரஜன் அளவுகளில் ஒரு தரமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், சுமார் 30% கிளிசரின் ருமினன்ட்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.