உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ஆஸ்பர்கிலஸ் சைடோவி பிசிஆர்சி 31742 ஐப் பயன்படுத்தி குளுக்கோசமைனை உற்பத்தி செய்வதற்கான ஆக்சிஜன் பரிமாற்றம் மற்றும் பெல்லட் அளவு ஆகியவற்றின் விளைவு நொதிப்பியில் பயிரிடப்படுகிறது.

வூ எச்எஸ் மற்றும் லின் கி.சி

Aspergillus sydowii BCRC31742 ஐப் பயன்படுத்தி குளுக்கோசமைன் உற்பத்தியானது 5-L ஃபெர்மெண்டரில் 3 L வேலை அளவுடன் ஆய்வு செய்யப்பட்டது. கால்சியம் கார்பனேட்டைப் பயன்படுத்தி பூஞ்சை செல்களின் துகள்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது பூஞ்சைகளின் ஆக்ஸிஜன் உட்கொள்ளல் விகிதத்தை 3.02 mg O2/L.min வரை மாற்றியது. குளுக்கோசமைன் ஹைட்ரோகுளோரைடு மற்றும் பயோமாஸ் ஆகியவற்றின் செறிவு 5 நாட்களுக்கு முறையே 4.08 g/L மற்றும் 27.5 g/L ஆகும்.