உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

சப்போட்டா பழத்தின் உடல் அளவுருக்கள் மீது இரசாயன மற்றும் தாவர வளர்ச்சி சீராக்கிகளின் அறுவடைக்கு பிந்தைய சிகிச்சையின் விளைவு cv. காளிப்பட்டி

சோமு டி மற்றும் படேல் எச்.சி

சப்போட்டா பழம் சிவியின் உடல் குணாதிசயங்களில் ரசாயனம் மற்றும் தாவர வளர்ச்சி சீராக்கிகளின் அறுவடைக்கு பிந்தைய சிகிச்சையின் விளைவை ஆய்வு செய்ய ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. காளிப்பட்டி. பழங்கள் CaCl2 (5000 மற்றும் 10000 mg/l) உடன் தாவர வளர்ச்சி சீராக்கிகள், Gibrrellic அமிலம் (GA3) (150 மற்றும் 300 mg/l), kinetin (100 மற்றும் 200 mg/l), ethrel (1000 மற்றும் 2000 mg/ l) மற்றும் கட்டுப்பாடு (சிகிச்சை அளிக்கப்படாத பழம்) மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். CaCl2 (5000 மற்றும் 10000 mg/l) எடை இழப்பு, கெட்டுப்போதல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அதிக உறுதியான பழங்கள், அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் பழுக்க வைக்கும் காலத்தை அதிகரிப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது. கால்சியம் குளோரைடு (5000 மற்றும் 10000 மி.கி./லி) மற்றும் ஜிப்ரெலிக் அமிலம் (ஜி.ஏ.3) (150 மற்றும் 300 மி.கி./லி) சிகிச்சைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், மேம்பட்ட சேமிப்புக் காலத்துடன் எடையில் (PLW) உடலியல் இழப்பில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது. மறுபுறம், எடையில் உடலியல் இழப்பு (PLW), சேமிப்பு முழுவதும் கெட்டுப்போதல் அதிகரித்தது. இருப்பினும், எடையில் குறைந்தபட்ச உடலியல் இழப்பு (PLW) மற்றும் மொத்த கெட்டுப்போனது CaCl2 5000 mg/l மற்றும் 10000 mg/l சிகிச்சை செய்யப்பட்ட பழங்களின் கீழ் கவனிக்கப்பட்டது. அறுவடைக்கு பின் கால்சியம் குளோரைடு (5000 மி.கி./லி) சப்போட்டாவை 12 நாட்கள் சேமித்து வைக்கும் வரை பழத்தின் உறுதி, அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் பழுக்க வைக்கும் காலத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.