உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

பச்சை மற்றும் வறுத்த முந்திரி கர்னல், வண்ண பண்புகள், கனிம மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றில் வெப்பநிலை மற்றும் நேர கலவையின் விளைவு

ஒளவலே பால் ஒலடிடோயே1*, தாயோஃபிக் அக்கினியேமி ஷிட்டு2, சாமுவேல் ஒலுசெகுன் அவோனோரின்2, இம்மானுவேல் சண்டே அகின் அஜிசெகிரி3

இந்த ஆய்வு , (100–160) இல் வறுக்கப்பட்ட சில தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தரமான குணாதிசயங்களில் வெப்பநிலை மற்றும் நேர சேர்க்கைகளின் விளைவை மதிப்பிடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது.