உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

வால்நட்ஸின் உட்புற வூடி ஷெல்லில் (மெத்தனால், எத்தனால்) காலிக் அமிலம் பிரித்தெடுக்கும் விகிதத்தில் வெவ்வேறு கரைப்பான்களின் விளைவுகள்

சதாஃப் சோல்டானி அர்டெஸ்தானி, அலி அக்பர் சேஃப் கோர்டி, அலி வசிரி மற்றும் ஹொசைன் அட்டர்

இந்த ஆய்வில், வால்நட்டின் உட்புற மரக்கட்டையிலிருந்து காலிக் அமிலத்தைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான சிறந்த கரைப்பானை நன்றாகப் பயன்படுத்த முயற்சித்தோம். கரைப்பான்களில் எத்தனால், மெத்தனால், 70% எத்தனால் 30% நீர் மற்றும் 70% மெத்தனால் 30% நீர் ஆகியவை அடங்கும். பிரித்தெடுத்த பிறகு, மாதிரிகள் ரோட்டரி மூலம் கணிக்கப்பட்டன, பின்னர் HPLC க்கு மாதிரிகளை செலுத்தி முடிவுகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. உலர் பொருள் விகிதத்தில் மிக உயர்ந்தது மெத்தனால்-நீருக்கானது (முறையே 70%, 30%). காலிக் அமிலத்தின் சிறந்த பிரித்தெடுத்தல் மெத்தனால் 0.33% உடன் தொடர்புடையது. எனவே உணவுத் தொழிலில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பொருட்களில் ஒன்று (உள் வால்நட் வால்நட்) காலிக் அமிலத்தின் சாதகமான உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.