உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

வெவ்வேறு பிணைப்பு மேம்படுத்தும் முகவர்களின் முன்-உகந்த நிலைகளை இணைத்து உருவாக்கப்பட்ட விரிவாக்கப்பட்ட மறுகட்டமைக்கப்பட்ட மட்டன் சாப்ஸின் உற்பத்திச் செலவின் மதிப்பீடு

ஹீனா ஷர்மா, பி.டி. ஷர்மா, எஸ்.கே. மெந்திராட்டா, கிரிபிரசாத் ஆர் மற்றும் சுமன் தாலுக்டர்

இறைச்சிப் பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் உணர்வுப்பூர்வமான ஏற்புத்தன்மையுடன், பொருளாதாரம் என்பது எந்தப் பொருளின் சந்தைத்தன்மையை நிர்ணயிக்கும் மிக முக்கியமான அளவுகோலாகும். ஆட்டிறைச்சியின் குணாதிசயங்களான அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பிற நாடுகளில் அதன் படிப்படியாக அதிகரித்து வரும் தேவை ஆகியவை இறைச்சிப் பொருட்களின் செயலாக்கத்தில் அதன் பயன்பாட்டிற்கான பரந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது. ஆனால் இறைச்சி செம்மறி உற்பத்தியாளர் உயிர்வாழ்வதற்கு, ஆட்டிறைச்சியை சந்தைப்படுத்துவதற்கான புதிய வழிகள் உருவாக்கப்பட வேண்டும், மேலும் இந்திய நுகர்வோரை ஈர்க்கும் வகையில் மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் அதை சிறப்பாக நிறைவேற்ற முடியும். எனவே, தற்போதைய ஆய்வு, புளி விதை தூள் (1%), ஆளிவிதை மாவு (1%), கம் ட்ரககாந்த் (0.1%) போன்ற பல்வேறு பிணைப்பு மேம்படுத்தும் முகவர்களின் முன்-உகந்த நிலைகளை இணைத்து, நீட்டிக்கப்பட்ட மறுசீரமைக்கப்பட்ட மட்டன் சாப்ஸின் உற்பத்தி செலவை தீர்மானிக்க திட்டமிடப்பட்டது. மற்றும் கம் அகாசியா (0.5%) மற்றும் கட்டுப்பாட்டுடன் ஒப்பிடுகையில், 1 கிலோ உற்பத்தியின் விலை வேலை செய்தது கண்டறியப்பட்டது. வெளியே ரூ. TSP, FF, GT மற்றும் GA உள்ளிட்ட கட்டுப்பாடு மற்றும் சிகிச்சைகளுக்கு முறையே 244, 237, 240, 245 மற்றும் 245. நான்கு பிணைப்பு மேம்படுத்தும் முகவர்களில், இரண்டு, அதாவது TSP மற்றும் FF ஆகியவை கட்டுப்பாட்டுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ERMC விலையில் முறையே ரூ.6 மற்றும் கிலோவுக்கு ரூ.3 குறைந்துள்ளது என்று ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. எனவே, மறுசீரமைக்கப்பட்ட மட்டன் சாப்ஸ் 10% நீட்டிப்புடன் தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் 1% TSP ஒருங்கிணைப்புடன் தரத்தை மேம்படுத்தி லாபகரமான நிறுவனமாக மாற்றலாம் என்று ஊகிக்க முடியும்.