உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

சில தாவர சாறுகளின் பூஞ்சை எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட தக்காளி பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதில் அவற்றின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை பற்றிய மதிப்பீடு

Faozia AA இப்ராஹிம் மற்றும் நவ்ரா அல்-எபாடி

டாராகன் (ஆர்டெமிசியா டிராகன்குலஸ்), ரோஸ்மேரி (ரோஸ்மரினஸ் அஃபிசினாலிஸ் எல்) மற்றும் தைம் (தைமஸ் வல்காரிஸ் எல்.) ஆகியவற்றின் எத்தனாலிக் சாறுகள் மற்றும் ஆர்கனோவின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் (ஓரிகனம் வல்கரே எல்.) ஆகியவை பல பூஞ்சைகளுக்கு எதிராக பரிசோதிக்கப்பட்டன, இதில் A.niger, A.flavus, Penicillium spp., Rhizopus spp. மற்றும் fusarium spp. ஆர்கனோ அத்தியாவசிய எண்ணெய் Fuazarium spp க்கு எதிராக மிகவும் வலுவான பூஞ்சை எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் காட்டியது. (MIC: 0.8 mg/ml), A.niger (MIC: <1 mg/ml) மற்றும் பென்சிலியம் எஸ்பிபி. (MIC: 4.5 mg/ml) அதேசமயம் மற்ற பூஞ்சைகள் அதிக எதிர்ப்புத் தன்மையைக் காட்டின. முடிவுகள் Rhizopus spp. ரோஸ்மேரி மிகவும் பயனுள்ள தாவரம் அதேசமயம் தாவர சாற்றில் மிகவும் உணர்திறன் பூஞ்சை இருந்தது. பல்வேறு செறிவுகள் (100, 500, 1000, 1500, 2000 பிபிஎம்) கொண்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அல்லது எத்தனாலிக் ரோஸ்மேரி சாற்றைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் 4 வாரங்களுக்கு தக்காளியின் அறுவடைக்குப் பிந்தைய கெட்டுப்போவதைக் கட்டுப்படுத்த குளிர்பதன சேமிப்பு (5 அல்லது 25 டிகிரி செல்சியஸ்) கலவையைக் காட்டியது. சிகிச்சைகள் (ஓரிகானோ அத்தியாவசிய எண்ணெய் அல்லது குளிரூட்டல் ரோஸ்மேரி சாறு) தக்காளியின் தரத்தை பராமரிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.