உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

நெப்ராஸ்காவில் வளர்க்கப்படும் ஹைப்ரிட் ஹேசல்நட்ஸில் அச்சு மற்றும் மைக்கோடாக்சின் மாசுபாடுகளின் மதிப்பீடு

Yixiang Xu, Andreia Bianchini மற்றும் Milford A. Hanna

கலப்பின ஹேசல்நட்ஸ் உணவு மற்றும் மதிப்பு கூட்டப்பட்ட தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கான சாத்தியமான எண்ணெய் வித்து பயிர் ஆகும், ஆனால் அவை அச்சு மாசுபாட்டால் பாதிக்கப்படக்கூடியவை. நெப்ராஸ்கா ஹைப்ரிட் ஹேசல்நட்ஸின் மூன்று வடிவங்களில் (முழு நட்டு, கர்னல் மற்றும் அரைத்த உணவு) அச்சு மற்றும் மைக்கோடாக்சின் மாசுபாடு ஆராயப்பட்டது. நட்டு மிகவும் அசுத்தமான வடிவமாகும், அதைத் தொடர்ந்து அரைத்த உணவு மற்றும் கர்னல். பென்சிலியம் மூன்று வடிவங்களிலிருந்தும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட முதன்மையான இனமாகும், மேலும் ஆல்டர்னேரியா மற்றும் கிளாடோஸ்போரியமும் பரவலாக இருந்தன. பல நச்சுத்தன்மையுள்ள அச்சுகள் இருந்தபோதிலும், சோதனை செய்யப்பட்ட அனைத்து மாதிரிகளும் மைக்கோடாக்சின் இல்லாதவை.