உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ரெட் பெர்ச்சின் குடலில் இருந்து சைமோட்ரிப்சின் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு

லியாங் சோ, சுசான் எம். பட்ஜ், அப்தெல் இ. காலி, மரியன்னே எஸ். புரூக்ஸ் மற்றும் தீபிகா டேவ்

மீன் பதப்படுத்தும் கழிவுகள், உணவு, தோல், இரசாயன மற்றும் மருத்துவத் தொழில்களில் பயன்படுத்தக்கூடிய சைமோட்ரிப்சின் போன்ற மதிப்புமிக்க துணை தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். சைமோட்ரிப்சின் என்பது முதுகெலும்புகள் மற்றும் முதுகெலும்பில்லாத விலங்குகளின் கணைய திசுக்களால் சுரக்கப்படும் ஒரு எண்டோபெப்டிடேஸ் ஆகும். சிவப்பு பெர்ச் குடலின் கச்சா அக்வஸ் சாற்றில் இருந்து கைமோட்ரிப்சின் சுத்திகரிப்புக்கு AOT/isooctane கொண்ட ரிவர்ஸ் மைக்கேல்ஸ் (RM) அமைப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. மொத்த வால்யூம் (டிவி), வால்யூம் ரேஷியோ (விஆர்), புரோட்டீன் செறிவு (சிபி), என்சைம் செயல்பாடு (ஏஇ), மொத்த செயல்பாடு (டிஏ), குறிப்பிட்ட செயல்பாடு (எஸ்ஏ) ஆகியவற்றில் முன்னோக்கி பிரித்தெடுத்தல் படியில் pH மற்றும் AOT செறிவின் விளைவுகள் சுத்திகரிப்பு மடிப்பு (PF) மற்றும் மீட்பு மகசூல் (RY) ஆகியவை ஆய்வு செய்யப்பட்டன. AOT செறிவு அதிகரிப்பு மற்றும் pH குறைவதால் டிவி குறைந்தது. pH இன் அதிகரிப்புடன் VR சிறிது குறைந்தது ஆனால் AOT செறிவினால் பாதிக்கப்படவில்லை. அதிகபட்ச AE, Cp, SA, PF மற்றும் RY ஆகியவை pH 7.0 மற்றும் 20 mM AOT செறிவுடன் அடையப்பட்டன. அதிக அளவு சர்பாக்டான்ட் ஒரு நிலையான எண்ணெய்-நீர் கலவை கட்டமைப்பை உருவாக்கியது மற்றும் பின்தங்கிய பிரித்தெடுத்தல் படியில் சிரமங்களை ஏற்படுத்தியது. pH 6.0 இலிருந்து 7.0 ஆக அதிகரிக்கப்பட்டது மற்றும்/அல்லது AOT செறிவு 1 முதல் 20 mM வரை அதிகரித்தபோது, ​​AE, Cp, SA மற்றும் RY ஆகியவை ஆரம்பத்தில் அதிகரித்தன, பின்னர் pH மற்றும்/அல்லது AOT செறிவில் மேலும் அதிகரிப்புடன் குறைந்தது. இந்த அளவுருக்களின் அதிகரிப்புகளுக்கு புரத மூலக்கூறின் மேற்பரப்பில் உள்ள நிகர மின்னேற்றம் மற்றும் ரிவர்ஸ் மைக்கேல்ஸ் உள் அடுக்கு மின்னழுத்தம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே அதிகரித்த pH மற்றும் அதிகரித்த AOT செறிவினால் ஏற்படும் அதிகரித்த தலைகீழ் மைக்கேல்களின் அமைப்பு காரணமாக ஏற்பட்டது. இந்த அளவுருக்களில் குறைவுகள் புரோட்டீன் மூலக்கூறுகளின் நிகர சார்ஜ் குறைவதால் சைமோட்ரிப்சின் மற்றும் ரிவர்ஸ் மைக்கேல்களுக்கு இடையேயான மின்னியல் தொடர்புகளை பலவீனப்படுத்தியது. RM முறையில் பெறப்பட்ட AE, TA, SA, PF மற்றும் RY ஆகியவை அம்மோனியம் சல்பேட் (AS) முறையில் 2.16-2.82 மடங்குகள் மூலம் பெறப்பட்டதை விட அதிகமாக இருந்தது.