உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

வளரும் நாடுகளில் (ஜிம்பாப்வே) உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சட்டக் கவலைகள்

நியாஷா சிவாரா

உலகெங்கிலும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதால், உணவு பாதுகாப்பு கவலைகள் நீண்ட காலமாக உள்ளன. உணவுப் பாதுகாப்பு நடைமுறைகள் மற்றும் சட்டங்கள் பற்றிய மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அறிவின் காரணமாக உணவு மாசுபடுவது முதன்மையாக உணவினால் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. வளரும் நாடுகளில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சமச்சீர் முறைக்கு உணவு பதப்படுத்துதலை மேம்படுத்த வேண்டிய அவசியம் பெருகிய முறையில் கவலையளிக்கிறது மற்றும் அவசரமானது (கோடெக்ஸ் 2014). ஒருவர் பேசக்கூடிய வட்டி விகிதம் முதன்மையாக அரசாங்கம் பொருத்தமான கொள்கைகளை உருவாக்கும் திறன் கொண்டதா என்பதைப் பொறுத்தது, மேலும் இது மிகவும் முக்கியமானது, வகுக்கப்பட்ட கொள்கைகளை திறம்பட செயல்படுத்தும் பொது அதிகாரத்துவத்தின் திறனைப் பொறுத்தது. வளரும் நாடுகளுக்கு உணவுப் பொருட்களின் ஆரோக்கியம் குறித்த விதிமுறைகளை செயல்படுத்துவதில் குறிப்பிட்ட சவால்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அவை உலக அளவில் வழங்கப்படுகின்றன, எனவே தங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு அறிவியல் அணுகுமுறையிலிருந்து பயனடையும். 
வளரும் நாடுகளில் உள்ள உணவுச் செயலிகள்/தொழில்களின் சில பொதுவான அம்சங்கள் வரம்பற்றவை: சிறிய அளவில், முக்கியமாக பின்னணியில் அல்லது மங்கலான வளாகங்களில், பெரும்பாலும், உணவு அல்லாத தொழில்நுட்பவியலாளர்கள்/விஞ்ஞானிகளால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களை ஈடுபடுத்தத் தயங்குகின்றன. /விஞ்ஞானிகள் தங்களுடைய தற்போதைய தேவைகளுக்கு அதிக விலை அல்லது தேவையற்ற கூடுதலாக இருக்கலாம் என்று நம்புகிறார்கள் (FAO 2007). அதே நேரத்தில், ஜிம்பாப்வேயின் ஸ்டாண்டர்ட் அசோசியேஷன் போன்ற ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களைப் பற்றி அவர்கள் கொஞ்சம் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர், உணவு நிறுவனங்களின் வளாகத்தை நிர்வகிக்கும் சட்டங்கள் மற்றும் சட்டத் தேவைகள் பற்றி எதுவும் தெரியாது, எனவே அவர்களின் செயல்பாட்டை அதிகாரப்பூர்வமற்றதாக வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள்.   
மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களைச் செயல்படுத்துவதில் இந்தச் சவால்களை எதிர்கொள்ளும் அணுகுமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுவது மிகவும் முக்கியமானது. ஜிம்பாப்வேயில் பல ஆண்டுகளாக, பல சிறந்த கொள்கைகள் உருவாக்கப்பட்டு செயல்படுத்தப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், ஜிம்பாப்வே உலகின் மிகக் குறைந்த வளர்ச்சியடைந்த நாடுகளின் பிரிவில் (லீக் எல்எல் 2017) தொடர்ந்து நீடிக்கிறது என்பதற்குச் சான்றாக, இதைக் காட்டுவதற்கு குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சி எதுவும் இல்லை. ஜிம்பாப்வேயில் கொள்கை உருவாக்கங்கள் முக்கிய பிரச்சினையாக மாறக்கூடாது, மாறாக தேசிய வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் வகையில் அவற்றை திறம்பட செயல்படுத்த வேண்டும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது.
 இந்தச் சூழலில், பொதுவாக ஆட்சி மற்றும் பொது நிர்வாகத்தின் முக்கியத்துவம், கொள்கை அமலாக்கத்தில் அதன் பங்கு, ஜிம்பாப்வே கொள்கைகளை திறம்பட செயல்படுத்துவதில் இருந்து தடுக்கும் முக்கிய தடைகளை ஆராய்ந்து விமர்சன ரீதியாக ஆய்வு செய்தது. ஆய்வை மேற்கொள்வதில், இரண்டாம் நிலை தகவல் ஆதாரங்கள் அல்லது தரவு சேகரிப்புகள் முக்கியமாக நம்பியிருந்தன. அடிப்படை அவதானிப்பு என்னவென்றால், ஜிம்பாப்வேயில் உணவுக் கொள்கைகளை திறம்பட செயல்படுத்துவதற்கு சில காரணிகள் மற்றும் சூழ்நிலைகள் கடுமையான தடைகளாக உள்ளன. இந்த காரணிகள், மற்றவற்றுடன், பயனற்ற மற்றும் ஊழலற்ற அரசியல் தலைமை, பொது அதிகாரத்துவத்தில் ஆழமாக வேரூன்றிய ஊழல், மோசமான பொருளாதாரம், போதுமான அல்லது காலாவதியான உணவு சட்டம் மற்றும் பொருத்தமற்ற உணவு ஆய்வாளர்கள் ஆகியவை அடங்கும். 
தடைகள் மற்றும் சவால்களைத் தாண்டி ஜிம்பாப்வேயை திறம்பட நடைமுறைப்படுத்துவதற்கான முன்மொழியப்பட்ட பரிந்துரைகள், உண்மையில், அடையாளம் காணப்பட்ட மற்றும் பொறுப்பான அரசியல் மற்றும் அதிகாரத்துவ தலைவர்களின் பரிணாம வளர்ச்சியை அரசாங்கம் உறுதி செய்ய வேண்டும் என்பதும் அடங்கும். தலைமைப் பாத்திரங்களில் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பின்னணி), பாதுகாப்பான உணவை உற்பத்தி செய்வதில் உதவுவதற்கான கொள்கைகளை செயல்படுத்த வலுவான அரசியல் அர்ப்பணிப்பு தேவை. அதே நேரத்தில், வேலை நிலைமைகளை மேம்படுத்துவதற்கான பொருத்தமான திட்டங்களை அரசாங்கம் தொடர்ந்து உருவாக்க வேண்டும், மேலும் பொது அதிகாரிகளுக்கு அவர்களின் மன உறுதியையும், பொது உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான அர்ப்பணிப்பையும் வலுப்படுத்துவதற்கான பிற ஊக்கத்தொகைகளை உருவாக்க வேண்டும். நாடு தங்களின் சொந்தப் பிரச்சினைகளைக் கண்டறிவதிலும், அப்பிரச்சினைகளுக்கான தீர்வுகளை மேம்படுத்துவதிலும் செயல்படுத்துவதிலும் முனைப்புடன் இருக்க வேண்டும், பின்னர் தேவைப்பட்டால் வெளி உதவியைக் கோர வேண்டும் (FAO/WHO 2007).