உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

அரைக்கும் அளவுருக்கள் மற்றும் தீவனச் செயலாக்கத்திற்கான சோளத்தின் தரத்தில் அவற்றின் விளைவுகள்

Dabbour MI, Bahnasawy A, Ali S மற்றும் El-Haddad Z

இந்த ஆய்வின் சோதனைகள் சில அரைக்கும் அளவுருக்கள் மற்றும் தீவன செயலாக்கத்திற்கான சோளத்தின் தரத்தில் அவற்றின் விளைவுகளை மேம்படுத்துவதற்காக மேற்கொள்ளப்பட்டன. தானிய ஈரப்பதம் மற்றும் சல்லடை துளை விட்டம் உள்ளிட்ட பல்வேறு அளவுருக்களின் கீழ் சுத்தியல் ஆலை மதிப்பிடப்பட்டது. பல்வேறு செயல்பாட்டு நிலைகளில் செயல்திறன், ஆற்றல் நுகர்வு, அரைக்கும் குறியீடு, அரைக்கும் திறன் குறியீடு, தரைத் தரம் ஆகியவற்றைப் படிப்பதன் மூலம் அரைக்கும் செயல்முறை மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது. ஆலை செயல்திறன், குறிப்பிட்ட ஆற்றல், ஆற்றல் அடர்த்தி, அரைக்கும் குறியீடு மற்றும் அரைக்கும் திறன் குறியீடு ஆகியவை 0.70-6.83 Mg/h, 3.38-32.72 kJ/kg, 1.99-18.82 MJ/m ³ , 12.35-91 வரை உள்ளதாக முடிவுகள் வெளிப்படுத்தின . ^0.5 / கிலோ மற்றும் முறையே 0.81-6.00 kJ/m ² . சராசரி எடை விட்டம், அளவு குறைப்பு, மொத்த அடர்த்தி மற்றும் அரைக்கும் திறன் ஆகியவை முறையே 1.47-2.89 மிமீ, 2.60-5.10 மடங்கு, 524.58- 621.34 கிலோ/மீ ³ மற்றும் 8.88-14.40 வரை, வெவ்வேறு சல்லடை துளை விட்டம் மற்றும் தானியத்தின் ஈரப்பதம்.