உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

குளோரெல்லா வல்காரிஸில் புரோட்டோபிளாஸ்ட் ஃப்யூஷன் டெக்னிக்ஸ் மூலம் ஊட்டச்சத்து உற்பத்தியை மேம்படுத்துதல்

குசுமனிங்ரம் ஹெச்பி மற்றும் ஜைனுரி எம்

சமீபத்திய தசாப்தங்களில் நுண்ணுயிரிகளின் உயிரித் தொழில்நுட்பத்தின் குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் காட்டுகிறது. உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் பிற பயன்பாடுகளுக்கான மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு பரந்த பகுதிக்கு விரிவடையும். நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து இயற்கையான ஊட்டச்சத்து உற்பத்தி இன்னும் அவற்றின் செயற்கை நிலைகளுடன் போட்டியிடவில்லை. குளோரெல்லா ஒரு ஆரோக்கிய உணவு மற்றும் உணவு நிரப்பியாகவும், மருந்து மற்றும் அழகுசாதனத் தொழில்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளோரெல்லா வல்காரிஸில் அதன் ஊட்டச்சத்து உற்பத்தி மற்றும் பல்வகைப்படுத்தலை மேம்படுத்துவதில் புரோட்டோபிளாஸ்ட் இணைவு ஒரு திறமையான முறையாகக் கண்டறியப்பட்டது . சி. வல்காரிஸின் இன்டர்ஸ்பெசிஃபிக் மைக்ரோஅல்காவில் ப்ரோட்டோபிளாஸ்ட் இணைவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது . ஃபியூசண்ட் 100 எல் திரவ சாகுபடியில் இருந்து சி. வல்காரிஸ் பவுடரில் ஜிசிஎம்எஸ் முறைகள் மூலம் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பகுப்பாய்வு செய்ய உட்படுத்தப்பட்டது . ஆராய்ச்சி முடிவு அதிக வெகுஜன உற்பத்தி மட்டத்தில் இணைந்தது. ஃபுசன்ட்களின் ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வில் 17 அமினோ அமிலம் அதிக செறிவு குளுடாமிக் அமிலம் (14495.52 பிபிஎம்) மற்றும் லியூசின் (10856.97 பிபிஎம்) மற்றும் அஸ்பார்டிக் அமிலம் (10378 பிபிஎம்) ஆகியவற்றைக் காட்டியது. பால்மிடிக் அமிலம் (1.59%) அதன் லிப்பிட் அமில சுயவிவரத்தில் அதிக செறிவு காட்டப்பட்டது. லிப்பிட் பகுப்பாய்வு 1.0987% மற்றும் DHA 0.2% செறிவு கொண்ட பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களையும் (PUFA) காட்டியது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 க்கு பதிலாக ஒமேகா 9 ஐ ஃப்யூசண்ட் வெளிப்படுத்தியது. மைக்ரோஅல்காவில் புரோட்டோபிளாஸ்ட் ஃபியூசியன் பயன்பாடு மூலம் முன்னேற்ற ஊட்டச்சத்தை பெறுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை ஆராய்ச்சி முடிவு காட்டியது.