உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

மக்கும் துகள்களின் மெல்லிய அடுக்கு உலர்த்தும் இயக்கவியலின் கணித மாடலிங்

குல்சும் ஜான், ரியார் சிஎஸ் மற்றும் சக்சேனா டிசி

எண்ணெய் நீக்கப்பட்ட அரிசி தவிடு, தொழிற்சாலைக் கழிவுகள் (நெல் உமி, உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் மற்றும் வாழைப்பழத் தோல்கள்) மற்றும் பிளாஸ்டிசைசர்கள் தோட்டக்கலைப் பயன்பாட்டிற்காக அச்சுகளை (பானைகள்) தயாரிப்பதில் மேலும் பயன்படுத்துவதற்காக துகள்களை உருவாக்குவதற்காக சேர்க்கப்பட்டன. கிளிசரால் மற்றும் முந்திரி பருப்பு ஓடு திரவத்தை பிளாஸ்டிசைசர்களாக பயன்படுத்தி வெளியேற்றும் தொழில்நுட்பம் மூலம் துகள்கள் தயாரிக்கப்பட்டு, நிலையான காற்று சுழற்சியுடன் (1.5 மீ/வி) ஒரு அறையில் உலர்த்தப்பட்டன. வெவ்வேறு சூத்திரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துகள்களின் உலர்த்தும் இயக்கவியல் வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளில் (60, 70 மற்றும் 80 ° C) ஆய்வு செய்யப்பட்டது. குறையும் விகித காலத்தில், துகள்களிலிருந்து ஈரப்பதம் பரிமாற்றம் 12 வெவ்வேறு கணித மாதிரிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் விவரிக்கப்பட்டது, மேலும் அதனுடன் தொடர்புடைய விகித மாறிலிகள் (k) கணக்கிடப்பட்டன. சி-சதுரம், ஆர்எம்எஸ்இ மற்றும் ஆர்2 ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உலர்த்தும் நடத்தையை விளக்க ஒவ்வொரு வழக்கிலும் உள்ள மாதிரிகள் இறுதியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. இந்த துகள்களில் இருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது ஆரம்ப மணிநேரங்களில் விரைவானது மற்றும் வெப்பநிலை அதிகரிப்புடன் அதிகரித்தது என்று முடிவுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. விகித மாறிலி (k) இல் வெப்பநிலையின் விளைவு அர்ஹீனியஸ் சட்டத்தின்படி விளக்கப்பட்டது. உலர்த்தும் வீதம் மற்றும் எனவே, k மதிப்புகள் வெப்பநிலையால் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் பாதிக்கப்படுவது கண்டறியப்பட்டது. உருவாக்கத்தில் பிளாஸ்டிசைசர் செறிவு (CNSL மற்றும் கிளிசரால்) அதிகரிக்கும் போது ஆற்றல் மதிப்பு அதிகரித்தது. மேலும், கிளிசரால் உள்ளதை விட சிஎன்எஸ்எல் பிளாஸ்டிசைசராக உருண்டைகளை உலர்த்துவதற்கு தேவையான ஆற்றல் அதிகமாக இருந்தது.