உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

உகந்த பதில்களுக்கு CIAE Dhal Mill ஐப் பயன்படுத்தி பல பருப்பு வகைகளின் அரைக்கும் ஆய்வு

எஸ்.மங்கராஜ் மற்றும் கே.பி.சிங்

உகந்த பதில்களைப் பெறுவதற்காக பல்வேறு பருப்பு வகைகளை அரைக்கும் ஆய்வுக்காக பொதுவாக பல சோதனை முயற்சிகள் எடுக்கப்படுகின்றன. எவ்வாறாயினும், இயந்திர அளவுருக்களின் தேர்வுமுறையானது கணினியின் வெளியீட்டை அதிகப்படுத்துவதைத் தவிர சோதனைகளின் எண்ணிக்கையை வெகுவாகக் கடந்து வருகிறது. CIAE (Central Institute of Agricultural Engineering Bhopal, India) என்ற பருப்பு ஆலையின் சுயாதீன அரைக்கும் அளவுருக்கள் ரோலர் வேகம், எமரி கிரிட் அளவு மற்றும் தீவன விகிதங்கள். இந்த அளவுருக்கள் புறா பட்டாணி, கொண்டைக்கடலை மற்றும் பச்சைப்பயறு நீக்குதல் ஆகியவற்றிற்கு பதில் மேற்பரப்பு முறை (RSM) மற்றும் மத்திய கூட்டு சுழலும் வடிவமைப்பு (CCRD) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உகந்ததாக மாற்றப்பட்டது. ரோலர் புற வேகம் 10மீ/வி, எமரி கிரிட் அளவு 0.3மிமீ மற்றும் ஃபீட் வீதம் 101.60கிகி/எச் ஆகியவை உகந்ததாக காணப்பட்டது. புறா பட்டாணி (கணிக்கப்பட்ட 77.04%க்கு எதிராக 76.36%), அதைத் தொடர்ந்து கொண்டைக்கடலை (73.06%க்கு எதிராக 73.80%) மற்றும் பச்சைப் பயறு (69.82%க்கு எதிராக 71.25%) ஆகியவற்றுக்கு உகந்த சுயாதீன அளவுருக்களில் அதிகபட்ச துடிப்பு மீட்பு கண்டறியப்பட்டது. உகந்த இயந்திர அளவுருக்களில் அதிகபட்ச அரைக்கும் திறன் புறா பட்டாணி (கணிக்கப்பட்ட 82.79%க்கு எதிராக 83.0%) மற்றும் கொண்டைக்கடலை (75.53%க்கு எதிராக 74.8%) மற்றும் பச்சைப் பயறு (78.24%க்கு எதிராக 78%) ஆகியவற்றில் காணப்பட்டது.