உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

உணவு தொழில்நுட்பத்தில் புதிய குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை பயன்பாடுகள்

அய்டின் KILIC

டி அவரது ஆய்வு சில உயிரி பொருட்களில் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் திரவ படுக்கையை உலர்த்தும் பயன்பாடுகளின் பண்புகளை வழங்குகிறது. இச்சூழலில், குளிர்ந்த வாடிப்போதல் மற்றும் குளிர்ந்த உலர்த்துதல் போன்ற சில அலகு செயல்முறைகள் பச்சை தேயிலை மற்றும் மகரந்தத்தை உயிர்ச் செயலில் உள்ள உணவாகப் பயன்படுத்துவது பற்றி விவாதிக்கப்பட்டது. கூடுதலாக, குறைந்த வெப்பநிலை தேயிலை வாடுதல் மற்றும் தேயிலை மற்றும் மகரந்தத்தை திரவ உதவியுடன் குளிர் உலர்த்துதல் ஆகியவை விவாதிக்கப்படுகின்றன. மேலும், இந்த விளக்கக்காட்சியானது குளிர் வாடுதல் மற்றும் திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை ஆதரவு LTHV (குறைந்த வெப்பநிலை உயர் வேகம்) வெள்ளை, பச்சை, கருமையான தேநீர் மற்றும் மகரந்தத்தில் உலர்த்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.