உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

HARC2S நீரிழப்பின் போது காகிதத்தோல் காபி பீன்ஸின் பாராமெட்ரிக் தெர்மோடைனமிக் மாதிரிகள்

ரோட்ரிக்ஸ் ஆர்.எஃப் மற்றும் பிரான்சிஸ்கோ எம்

சூடான காற்று மறுசுழற்சி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட-மூடப்பட்ட அமைப்பில் (HARC2S) நீரிழப்பு செயல்பாட்டின் போது காகிதத்தோல் காபி பீன்களின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் ஈரத் தளத்தை (MC (wb)) கணிக்க அளவுரு வெப்ப இயக்கவியல் மாதிரிகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. நீரிழப்பின் போது ஆற்றல் மற்றும் வெகுஜன பரிமாற்ற பாதுகாப்பு முதன்மைகள் மாதிரிகளின் அடிப்படையாகும். காற்றின் வெப்ப இயற்பியல் பண்புகளை கணக்கிடுவதற்கு ஈரமான காற்று உலர்-பல்ப் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் காபி பீன்களில் நுழையும் மற்றும் வெளியேறும் காற்றின் பாரோமெட்ரிக் அழுத்தம் ஆகியவற்றின் சோதனை தரவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பண்புகள் வெப்பநிலை முன்கணிப்பு மாதிரியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. HARC2S ஆர்கானிக் மெட்டீரியல் சேம்பர் மூலம் நிர்ணயிக்கப்பட்ட காபி மாஸ் ஆஸ்பெக்ட் ரேஷியோ, கணிக்கப்பட்ட வெப்பநிலை, நீர்-காபி பயனுள்ள டிஃப்யூசிவிட்டி குணகம் மற்றும் ஆரம்ப அளவிடப்பட்ட ஈரப்பதம் ஆகியவை MC (wb) மாதிரியில் தேவை. சோதனை வெப்பநிலை தரவு சுயவிவர நடத்தை ஒரு மொத்த கொள்ளளவு தன்மை கொண்டதாக தோன்றியது, அதே சமயம் MC (wb) சோதனை தரவு நீர்ப்போக்கின் போது நேரியல் நிலையான விகித ஒழுக்கமான நடத்தையைக் கொண்டிருந்தது. நேரியல் ஒழுக்கமானது HARC2S நீரிழப்பு செயல்முறையின் உள்ளார்ந்த பண்புக்கூறாகத் தோன்றுகிறது. சோதனை தரவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது மாதிரிகள் கணிப்பு சராசரி பிழைகள், வெப்பநிலைக்கான ± 1.8803% பிழை மற்றும் MC (wb) க்கு ± 1.8599% பிழை. உருவாக்கப்பட்ட வெப்ப இயக்கவியல் மாதிரிகளிலிருந்து காபி செயலிகள் நேரடியாகப் பயனடையும். நீரிழப்பு செயல்முறைகளின் போது HARC2S இன் சுற்றுச்சூழல் ஒருமைப்பாட்டை வைத்து, காகிதத்தோல் காபி பீன்ஸ் வெப்பநிலை மற்றும் MC (wb) ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து கண்காணிக்கும் திறனை அவை கொண்டிருக்கும். விரும்பிய MC (wb) 10% முதல் 12% வரை அடையும் வரை HARC2S ஐ திறக்காமல் இருப்பதன் மூலம் ஒருமைப்பாடு பராமரிக்கப்படுகிறது. HARC2S இன் சுற்றுச்சூழல் ஒருமைப்பாட்டைப் பராமரிப்பது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: (1) அமைப்பின் ஆற்றல் திறன் அரை-அடியாபாடிக் சூழலில் பராமரிக்கப்படுகிறது; (2) வெளிநாட்டு பொருட்களில் இருந்து காபி மாசு நீக்கப்பட்டது; (3) பாக்டீரியா மற்றும்/அல்லது பூஞ்சை வளர்ச்சியின் சாத்தியம் குறைக்கப்படுகிறது. எனவே, HARC2S ஐப் பயன்படுத்துவது காபி பீன் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை காப்பீடு செய்வதன் சாத்தியமான பலனைக் கொண்டுள்ளது.