உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ரோஸ் ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் ஒளிக்கு எதிராக UV உறிஞ்சி மற்றும் HALS உடன் ஃபோட்டோஸ்டேபிலைஸ்டு LDPE ஃபிலிம்கள்

கெலன் கிறிஸ்டோஃபோலி, ரோஸ்மேரி என். பிராண்டலிஸ் மற்றும் மாரா ஜெனி

ரோஸ் ஸ்பார்க்ளிங் ஒயின்கள் ஒளிச்சேர்க்கை தயாரிப்புகளாகும், இதனால் அவை அலமாரிகளில் வெளிப்படும் போது காலப்போக்கில் புகைப்பட-ஆக்சிஜனேற்றத்தால் சிதைவடையும். இதன் விளைவாக, அதன் நிறம் படிப்படியாக மிகவும் துடிப்பான சாயல்களை இழக்கிறது, மேலும் வாசனை மற்றும் சுவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன். ஒளிரும் ஒயின்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பதற்கான மாற்றாக, ஒளி நிலைப்படுத்திகளான UV உறிஞ்சிகள் (UVA) மற்றும் Hindered Amine Light Stabilizers (HALS) போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதாகும். பொருள், தயாரிப்பு பாதுகாக்கும். இந்த ஆய்வின் நோக்கம், ரோஸ் ஸ்பார்க்ளிங் ஒயின்களின் தரத்தை மதிப்பீடு செய்வதாகும்: சாயல், வண்ணமயமான தீவிரம், அந்தோசயினின் குறியீடு மற்றும் எஃப்டிஐஆர் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி பாலிஎதிலீன் படங்களின் (எல்டிபிஇ) காணக்கூடிய-யுவியைப் பயன்படுத்தி வேதியியல் பண்புகள் நிறமற்ற பாட்டில்களின் வெளிப்புறம். இந்த ஆய்வில் முன்மொழியப்பட்ட LDPE படங்களின் உறுதிப்படுத்தல் அமைப்பு, ரோஸ் ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் அதன் நிறப் பண்புகளை நீண்ட நேரம் தக்கவைத்துக்கொள்ள அனுமதித்தது, இது அலமாரிகளில் அதிக நேரம் வெளிப்படுவதற்கு அனுமதித்தது, UVA/HALS மற்றும் 77.8 ஆகிய ஒருங்கிணைந்த படங்களுக்கான அந்தோசயினின் குறியீட்டில் 60.4% குறைப்புக்குக் காரணமாகும். புகைப்பட பாதுகாப்பு இல்லாத படங்களுக்கு %.