உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

லிப்பியா கிரேவியோலன்ஸ் குந்த் (மெக்சிகன் ஆர்கனோ) சாற்றில் உணவு மூலம் பரவும் புரோட்டோசோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கான சாத்தியமான பயன்பாடுகள்

ராமிரோ குயின்டானிலா-லைசியா

என்டமீபா ஹிஸ்டோலிடிகாவால் ஏற்படும் அமீபியாசிஸ் அதிக நோயுற்ற தன்மை மற்றும் இறப்புடன் தொடர்புடையது மற்றும் உலகளவில் குறிப்பிடத்தக்க பொது சுகாதாரப் பிரச்சனையாக மாறியுள்ளது (Carrero et al., Int. J. Med. Micobiol. 2019, 309, 1-15). E. histolytica க்கு அதன் பரிமாற்றத்திற்கு ஒரு திசையன் தேவையில்லை மற்றும் நீர்க்கட்டி-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் நோய்த்தொற்றைத் தொடங்குகிறது, பொதுவாக அசுத்தமான நீர் அல்லது உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் (மெக்எல்ஹாட்டன் மற்றும் மார்ஷல், உணவு பாதுகாப்பு: ஒரு நடைமுறை மற்றும் வழக்கு ஆய்வு அணுகுமுறை, 2007, ஸ்பிரிங்கர், நியூயார்க்). இயற்கைப் பொருட்கள் ஆண்டிபராசிடிக் சேர்மங்களின் முக்கிய ஆதாரமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை உணவில் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பதற்கு உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
லிப்பியா கிரேவியோலன்ஸ் குந்தின் மெத்தனாலிக் சாற்றின் விட்ரோவில் உள்ள ஆன்டிஅமோபிக் செயல்பாடு மற்றும் ஆன்டிபிரோடோசோல் செயல்பாட்டுடன் கூடிய உயிரியக்கக் கலவையாக கார்வாக்ரோலின் உயிரியக்க தனிமைப்படுத்தல் (Quintanilla-Licea et al., Molecules, 2014, 19, 221064-) இந்த ஆய்வில், இந்த ஆலையில் நிகழும் கூடுதல் ஆன்டிமொபிக் கலவைகளின் தனிமைப்படுத்தல் மற்றும் கட்டமைப்பு தெளிவுபடுத்தலை நாங்கள் விவரிக்கிறோம்.
எத்தில் அசிடேட்டுடன் பகிர்வதன் மூலம் மெத்தனால் எச்சத்தின் பின்வரும் வேலைப்பாடு சிலிக்கா ஜெல் பத்தியின் மீது EtOAc இன் குரோமடோகிராபி மூலம் அறியப்பட்ட ஃபிளாவனாய்டுகளான பினோசெம்ப்ரின் (1), சகுரானெடின் (2), சிர்சிமரிடின் (3) மற்றும் நரிங்கெனின் (4) ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சேர்மங்களின் அடையாளம் ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபிக்/ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரிக் பகுப்பாய்வுகள் (IR, 1H- மற்றும் 13C-NMR; MS) மற்றும் இலக்கியத் தரவுகளுடன் ஒப்பிடுவதன் அடிப்படையில் அமைந்தது. இந்த சேர்மங்கள் என்டமோபா ஹிஸ்டோலிட்டிகா ட்ரோபோசோயிட்டுகளுக்கு எதிரான ஆன்டிபிரோடோசோல் செயல்பாட்டிற்காக சோதனை செய்யப்பட்டன. இந்த சேர்மங்களின் 50 % தடுப்பு (IC50) செறிவு 95 % நம்பிக்கை நிலை கொண்ட ப்ராபிட் பகுப்பாய்வைப் பயன்படுத்தி தீர்மானிக்கப்பட்டது.
எல். கிரேவியோலென்ஸிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஃபிளாவனாய்டுகள் 150 µg/mL என்ற செறிவில் E. ஹிஸ்டோலிடிகாவுக்கு எதிராக 90%க்கும் அதிகமான வளர்ச்சித் தடுப்பைக் காட்டுகின்றன. E. ஹிஸ்டோலிடிகாவிற்கு எதிராக கவனிக்கப்பட்ட IC50: Pinocembrin (1) க்கு 29.51 µg/mL, Sakuranetin
( 2) க்கு 44.47 µg/mL, Cirsimaritin (3) க்கு 150.01 µg/mL மற்றும் Naring/m இல் 28.85 µg/m சாத்தியம் என்று இந்த ஆய்வு தெரிவிக்கிறது Lippia graveolens Kunth இன் சாறுகள் மற்றும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சேர்மங்களை உணவுப் பாதுகாப்பிற்காக சாத்தியமான உணவு சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்துங்கள், இவைகளின் பாதுகாப்பு, வணிக வாழ்க்கை மற்றும் தரத்தை அதிகரிக்கும் திறன் கொண்டது.