உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

வோக்கோசு-உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாதாம்-ப்ரோக்கோலி மூலம் கௌலாஷ் மீது தயாரிப்பு மேம்பாடு

முகமது எச் ரஹ்மான், நாசிம் மார்ஸ்பன், தெரசா ஷ்மிடில், சைபுல் ஹசன் மற்றும் கரோலின் நந்த்வா

முகமது ஹபிபுர் ரஹ்மான், நாசிம் மார்ஸ்பன், சைஃபுல் ஹசன், கரோலின் நந்த்வா மற்றும் தெரசா ஷ்மிட்ல் ஆகியோர் அடங்கிய குழு, வோக்கோசு-உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாதாம்-ப்ரோக்கோலியுடன் ஒரு பாரம்பரிய ஜெர்மன் கவுலாஷ் அரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாதி மாட்டிறைச்சியை உருவாக்கியது. திட்டத்தின் முதல் கட்டத்தில், தயாரிப்பு யோசனைகள் அடையாளம் காணப்பட்டு தயாரிப்பு கருத்து உருவாக்கப்பட்டது. மூன்று ஆய்வக அமர்வுகளில், 80 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஜெமன் முதியவர்களின் தேவைகளை மையமாகக் கொண்டு கௌலாஷிற்கான முன்மாதிரி உருவாக்கப்பட்டது, இது டிமென்ஷியாவின் ஆரம்ப தொடக்கத்தைக் காட்டுகிறது. இந்த முன்மாதிரியின் அடிப்படையில், தயாரிப்பு பண்புகள், சந்தைப்படுத்தல் வடிவமைப்பு விவரக்குறிப்புகள், தயாரிப்பு வடிவமைப்பு விவரக்குறிப்புகள், தரம் மற்றும் ஒழுங்குமுறை அம்சங்கள்: எதிர்காலத்தில் ஒரு கேட்டரிங் சேவையில் ஒரு தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கான முக்கிய அம்சங்களைக் கருத்தில் கொண்டு அறிக்கை எழுதப்பட்டது. இந்த தொகுதிக்கு, திட்டம் முன்மாதிரியின் கட்டத்தில் முடிந்தது.
ஒரு வெற்றிகரமான முன்மாதிரி உருவாக்கப்பட்டதால், ஜெர்மன் மூத்தவர்களுக்கு மதிய உணவை வழங்குவதற்கான நோக்கம் நிறைவேறும். இது ஜேர்மன் மரபுகள் மற்றும் மூத்தவர்களின் குழந்தைப் பருவ நினைவுகளை பிரதிபலிக்கும் என்பதால், இது ஜெர்மன் மூத்தவர்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.