உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

உணவுப் பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டத்தின் காலத்தில் தயாரிப்புகளைக் கண்டறியும் தன்மை

டெலானோ ஏ சேம்பர்ஸ், பால் கைல்ஸ்

உணவுப் பாதுகாப்பு நவீனமயமாக்கல் சட்டத்தின் (FSMA) வயதில், அபாயப் பகுப்பாய்வு தடுப்புக் கட்டுப்பாடு தேவைப்படும் அபாயத்தை அடையாளம் கண்டால், தயாரிப்பு திரும்பப் பெறுவதற்கான நடைமுறைகளை விவரிக்கும் எழுத்துப்பூர்வ திரும்ப அழைக்கும் திட்டத்தை வசதி கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த முன்நிபந்தனையின் மையத்தில், தயாரிப்பு ட்ரேஸ் ஒன்றை வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு முறை சப்ளையர்களுக்கு (ஒன் அப்/ஒன் பேக்) வழங்கும் திறன் உள்ளது. வரையறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ட்ரேஸ் மூலம், போலி ரீகால் அமர்வுகளில் உள்ள சாத்தியமான தயாரிப்பின் நோக்கம் உண்மையான ரீகால் அமர்வுகளில் பிராண்ட் மற்றும் வணிகத்தை முடக்கலாம். இவற்றில், பர்ச்சேஸ் ஆர்டர் எண்களைப் பயன்படுத்தி நிகழ்நேர தயாரிப்பு டிரேஸ் அணுகுமுறை தேடப்பட்டது. ஒவ்வொரு நிறுவனத்திற்கும் தனிப்பட்டதாக இருந்தாலும், ஒரு முறை வழங்கப்பட்ட கொள்முதல் ஆர்டர் எண்கள், வழங்கப்பட்ட ஒவ்வொரு எண்ணுடனும் இணைக்கப்பட்ட அளவு, விளக்கம், தேதி மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், மொத்தமாக கையாளும் செயல்முறைக்கு அத்தகைய பணிக்கு ஒரு நல்ல வேட்பாளர். வாடிக்கையாளர் வழங்கிய கொள்முதல் ஆணை சப்ளையர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்களுக்கு வழங்கப்பட்ட உள் கொள்முதல் ஆணைகளுடன் இணைக்கப்பட்டது. சப்ளையர்/விற்பனையாளர் வழங்கிய கொள்முதல் ஆர்டர் எண், உள்ளக வழங்கப்பட்ட எண்களுடன் இணைக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பயனர் இடைமுகத்தைப் பயன்படுத்தி முழு வரலாற்றைப் பெறுவதற்கான நான்கு முறைகளில் ஒன்று: வாடிக்கையாளர் கொள்முதல் ஆர்டர் எண், சப்ளையர்/விற்பனையாளர் வழங்கிய கொள்முதல் ஆர்டர் எண், உள் கொள்முதல் ஆர்டர் எண் , அல்லது தேதி வரம்பு. மணிநேரம் மற்றும் நாட்களின் முந்தைய அணுகுமுறையுடன் ஒப்பிடும்போது முடிவுகள் வினாடிகளில் உருவாக்கப்பட்டன. பாதிக்கப்படக்கூடிய தயாரிப்பின் இடைவெளி மற்றும் நோக்கத்தை கணிசமாகக் குறைத்தது. மார்ச் 2019 முதல் நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட பாதுகாப்பான தர உணவுத் திட்டம் (SQF) போன்ற ஒழுங்குமுறை, வாடிக்கையாளர், உள் மற்றும் தன்னார்வத் தணிக்கைகளில் இந்த அணுகுமுறை வெற்றிகரமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்கேனிங் மூலம் வாடிக்கையாளர் விற்பனை ஆர்டருக்கு மூலப்பொருளை நகர்த்த ஊழியர் தவறினால் அல்லது ஸ்கேனர் செயலிழந்தால், பின்னர் தயாரிப்பு தடயங்கள் இழக்கப்படும், மேலும் பொறுப்பு இல்லாமல் ஆர்டர்களை மூட முடியாது என்பதை உறுதிப்படுத்தும் கட்டுப்பாடுகள் செயல்படுத்தப்படும். இப்போது சேமிக்கப்படும் நேரம், செயல்முறை, வாடிக்கையாளர் மற்றும் சப்ளையர் உறவுகளை மேலும் மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.