உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

எத்தியோப்பியாவின் அசெல்லா டவுன் ஆர்சி மண்டலத்தில் உள்ள வீட்டு நிலை மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய காரணிகளில் போதுமான அளவு அயோடின் கலந்த உப்பை முறையாகப் பயன்படுத்துதல்: ஒரு சமூகம் சார்ந்த குறுக்குவெட்டு ஆய்வு

ஹவாஸ் எஸ்பி, லெம்மா எஸ், மெங்கேஷா எஸ்டி, டெமிஸி எச்எஃப் மற்றும் செக்னி எம்டி

பின்னணி: எத்தியோப்பியாவில் போதுமான அளவு அயோடின் கலந்த உப்பு மற்றும் அறிவு மற்றும் போதுமான அளவு அயோடின் கலந்த உப்பை முறையாகப் பயன்படுத்துவதற்கான நடைமுறைகள் கொண்ட வீட்டின் விகிதம் அயோடின் குறைபாடு கோளாறை நீக்குவதற்கான இலக்கை அடைய குறைவாக இருந்தது. இந்த ஆய்வின் நோக்கங்கள், 2015 ஆம் ஆண்டில் எத்தியோப்பியாவின் ஆர்சி மண்டலத்தில் உள்ள அசெல்லா நகரில் போதுமான அளவு அயோடின் கலந்த உப்பு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய காரணிகளின் சரியான பயன்பாட்டை மதிப்பிடுவதாகும்.
முறைகள் மற்றும் பொருள்: பல நிலை மாதிரி நுட்பத்துடன் ஒரு குறுக்கு வெட்டு ஆய்வு வடிவமைப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. 840 HHs மாதிரி அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தரவைச் சேகரிக்க, மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட அயோடைஸ் உப்பு சோதனைக் கருவியுடன் கூடிய நிலையான கேள்வித்தாள் பயன்படுத்தப்பட்டது. ரீகால் சார்பைக் குறைக்க இருபத்தி நான்கு மணிநேரம் திரும்ப அழைக்கும் காலம் பயன்படுத்தப்பட்டது. எபி தகவல் 3.5.4 மூலம் தரவு உள்ளிடப்பட்டு SPSS பதிப்பு 21 க்கு மாற்றப்பட்டது. லாஜிஸ்டிக் பின்னடைவு மாதிரி குழப்பங்களைச் சரிசெய்யப் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் P-மதிப்பு <0.05 முக்கியத்துவத்தை அறிவிக்கக் கருதப்பட்டது.
முடிவு: போதுமான அளவு அயோடின் கலந்த உப்பைக் கொண்ட HHகளின் விகிதம் 62.9%. சுமார் 76.8% HHக்கள் சமையல் முடிவில் அல்லது சமைத்த உடனேயே தங்கள் சமையலில் உப்பு சேர்க்கிறார்கள். பெண் பாலினம் (AOR = 3.39, 95% CI = 1.07,10.73), படிக்கவும் எழுதவும் மட்டுமே உள்ள கல்வி நிலை (AOR = 0.19, 95% CI = 0.05, 0.71), மாத வருமானம் ≥2000 ETB (AOR = 2.39, 95% CI = 1.09, 5.01), திருமணம் ஆகிவிட்டது (AOR = 2.65, 95% CI = 1.24,5.67), அயோடின் குறைபாட்டால் கோய்ட்டர் விளைந்தது என்பதை அறிந்து (AOR = 9.38, 95% CI = 3.50, 24.89) மற்றும் IDD மற்றும் அயோடைஸ் உப்பு (AOR = 95%, 95% 3.93 = 2.54, 9.58) வீட்டில் அயோடின் கலந்த உப்பை முறையாகப் பயன்படுத்துவதில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் தொடர்புடையது.
முடிவு மற்றும் பரிந்துரை: போதுமான அளவு அயோடின் உப்பு உள்ள குடும்பங்களின் விகிதம் குறைவாக இருந்தது (போதுமானதாக இல்லை) மற்றும் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான குடும்பங்கள் முறையற்ற பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. HH இல் அயோடின் கலந்த உப்பைக் கண்காணித்தல், சோதனைக் கருவி மற்றும் சுகாதார மேம்பாடு மற்றும் பல்வேறு தகவல் தொடர்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தி தகவல் தொடர்புச் செயல்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி, வீட்டு மட்டத்தில் அடுகாட் அயோடின் கலந்த உப்பின் சரியான பயன்பாட்டை மேம்படுத்த முக்கியம்.