உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

புரதம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த மால்ட் ஹெல்த் டிரிங்க் பவர்

அம்ரேந்திர குமார், கோயல் பிகே, கார்த்திகேயன் எஸ், அஸ்கர் எஸ், கெடா ஏகே, சவுத்ரி கேகே மற்றும் உப்ரித் எஸ்

மால்ட் ஃபிங்கர் தினை (Eleusine coracana), பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் ஆகியவற்றின் பல்வேறு சேர்க்கைகளிலிருந்து ஒரு ஆரோக்கிய பானத் தூள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. சந்தையில் கிடைக்கும் மற்ற ஆரோக்கிய பானங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், இதில் புரதம் (25.01%) மற்றும் கால்சியம் (Ca-1018.7 mg/100 g) மிக அதிக அளவில் உள்ளது. தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை ஒரு துணைப் பொருளாக பூர்த்தி செய்ய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் போதுமானதாக இருந்தது. உணர்திறன் பகுப்பாய்வு தரவுகளின் முடிவு, இது மக்களிடையே அதிக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டியது மேலும் இது ஒரு செலவு குறைந்த தயாரிப்பு ஆகும்.