உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

செயலில் மற்றும் அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பங்களில் தற்போதைய சூழ்நிலையில் மதிப்பாய்வு செய்யவும்

அபிஷேக் ரன்வாரே*, ஹிருத்விக் ஜாதவ்

பேக்கேஜிங்கின் பாரம்பரிய பங்கு வெளிப்புற சூழலில் இருந்து பாதுகாப்பை வழங்குவது மற்றும் விநியோகத்தில் வசதியை வழங்குவதாகும். மாறிவரும் உலகளாவிய போக்குகளுக்கு உணவு பேக்கேஜிங் துறையில் புதுமை தேவைப்படுகிறது. செயலில் மற்றும் அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங் அமைப்புகள் இந்த சகாப்தத்தின் புதுமையான பேக்கேஜிங் அமைப்புகளாக இருக்கும். இந்த மதிப்பாய்வில், செயலில் உள்ள பேக்கேஜிங் அமைப்புகள் மற்றும் அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங் அமைப்புகளை அவற்றின் வகைகளுடன் உள்ளடக்கியுள்ளோம். செயலில் பேக்கேஜிங் மற்றும் அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங் இந்த இரண்டு சொற்களும் ஒன்றுக்கொன்று வேறுபடுகின்றன. செயலில் உள்ள பேக்கேஜிங் அமைப்பின் முக்கிய நோக்கம், உறிஞ்சும் மற்றும் வெளியிடும் அமைப்புகளின் உதவியுடன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதாகும். செயலில் உள்ள பேக்கேஜிங்கில் உள்ள உறிஞ்சும் அமைப்புகளில் O ₂ உறிஞ்சிகள், CO ₂ உறிஞ்சிகள் மற்றும் எத்திலீன் உறிஞ்சிகள் ஆகியவை அடங்கும். வெளியிடும் அமைப்புகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் CO ₂ உமிழ்ப்பான்கள் அடங்கும். புத்திசாலித்தனமான பேக்கேஜிங் அமைப்புகள் தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளைக் கண்காணித்து, பொருளின் தரத்தைக் காட்சிப்படுத்துகின்றன. அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங்கில் தரவு கேரியர்கள், குறிகாட்டிகள் மற்றும் சென்சார்கள் உள்ளன. ஹாலோகிராம்கள் மற்றும் தெர்மோ குரோமிக் மைகள் ஆகியவை அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங்கின் செயலில் மற்றும் அறிவார்ந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் கீழ் வருகின்றன.