உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

அஸ்வகந்தா ( விதானியா சோம்னிஃபெரா ) வேர்களை கன்வெக்டிவ்-மைக்ரோவேவ் உலர்த்துவதில் குறிப்பிட்ட ஆற்றல் நுகர்வு

அசோக் கே சேனாபதி, ராவ் பிஎஸ், லலித் எம் பால் மற்றும் சுரேஷ் பிரசாத்

வளர்ந்த ஆய்வக அளவிலான நுண்ணலை உலர்த்தியில் அஸ்வகந்தா வேரின் வெப்பச்சலன-நுண்ணலை மற்றும் வெப்பச்சலன உலர்த்தலின் போது குறிப்பிட்ட ஆற்றல் நுகர்வு மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது. 60ºC காற்று வெப்பநிலை மற்றும் 1.0 m/s காற்று வேகத்தில் வெப்பச்சலன உலர்த்தலில் குறிப்பிட்ட ஆற்றல் நுகர்வு 2.27 ± 0.12) MJ/கிலோ நீர் ஆவியாகி என மதிப்பிடப்பட்டது. காற்றின் வேகத்தின் அதிகரிப்பு ஆற்றல் நுகர்வு அதிகரித்தது. 6 W/g நுண்ணலை ஆற்றல் நிலை, 60ºC காற்றின் வெப்பநிலை மற்றும் 1.0 m/s காற்றின் வேகம் ஆகியவற்றில் குறிப்பிட்ட ஆற்றல் நுகர்வு 0.396 ± 0.047) MJ/kg நீர் ஆவியாகி, வெப்பச்சலன உலர்த்தும் செயல்முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சுமார் 82% ஆற்றல் சேமிப்பு. அஸ்வகந்தா வேர்களின் வெப்பச்சலன உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் காணப்பட்ட ஒரு தலைகீழ் போக்காக வெப்பச்சலன - நுண்ணலை உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் காற்றின் வேகம் அதிகரித்து உலர்த்தும் நேரம் அதிகரித்தது.