உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ஊட்டச்சத்து மருந்துகளின் தரப்படுத்தல் மற்றும் ஒத்திசைவு மற்றும் உணவுத் துறையில் Hr-Ms பகுப்பாய்வு பயன்பாடு

ஹேமந்த் அரவிந்த்

ஒவ்வொரு நபரின் வாழ்க்கையிலும் உணவு ஒரு செல்வாக்கு வகிக்கிறது. இது உடலுக்கு மட்டுமின்றி மனதிற்கும் ஊட்டச்சத்தை அளித்து, நீங்கள் என்னவாக இருக்கிறீர்கள். உலகமயமாக்கலின் இந்த சகாப்தத்தில் - நியூட்ராசூட்டிகல்ஸ்', 'ஃபங்க்ஸ்னல் ஃபுட்ஸ்', 'வெல்னஸ் ஃபுட்ஸ்', 'மெடிசினல் ஃபுட்ஸ்', 'ஃபார்மா ஃபுட்ஸ்' போன்றவை இன்று அதிக கவனத்தை ஈர்த்து வருகின்றன, இது மிகவும் சிறப்பாக விவரிக்கப்பட்டு மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. அவற்றில் 'ஆயுர்-நியூட்ராசூட்டிகல்ஸ்' தயாரிப்புகளின் முக்கிய பங்களிப்பாளர்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக தரப்படுத்தல் திட்டத்தின் பற்றாக்குறை மற்றும் கலப்படத்தின் கெட்ட பழக்கம் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் தூய்மை ஆகியவை உற்பத்தியின் பக்கத்தை கொஞ்சம் பலவீனப்படுத்துகின்றன. மேற்கத்திய நாடுகளில் ஆயுர்வேதத்தின் பரவலுடன் எண்ணற்ற ஆயுர்வேத பொருட்கள் சந்தைக்கு வந்துள்ளன: மசாஜ் எண்ணெய்கள், தேநீர், அழகுசாதனப் பொருட்கள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகை தயாரிப்புகள். தயாரிப்புகளின் தரம் பற்றிய கேள்வி முற்றிலும் நியாயமானது என்பதால், தரக் குறைபாடுகள் (எ.கா. ஹெவி மெட்டல் மாசு, பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் போன்றவை) பற்றி ஊடகங்கள் ஏற்கனவே பல சந்தர்ப்பங்களில் அறிக்கை செய்துள்ளன. அத்தகைய சூழ்நிலையில், நல்ல தரப்படுத்தல் நடைமுறைகள் மூலம் மட்டுமே நியூட்ராசூட்டிகல்களின் தரம் மற்றும் சீரான தன்மையை அடைய முடியும். எச்.ஆர்.எம்.எஸ் போன்ற கருவிகள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் தரப்படுத்துதலுடன் விவேகமான பயன்பாடு பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் மூலப்பொருட்களில் உள்ள பிற நச்சு அசுத்தங்களைக் கண்டறிவதற்கான நேரத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. தேசிய மற்றும் சர்வதேச சந்தைகள் முழுவதும் தயாரிப்பு தரநிலைப்படுத்தல், அதன் அனைத்து அம்சங்களிலும் சீரான அதே தயாரிப்பு, நுகர்வோருக்கு கிடைப்பதை உறுதி செய்கிறது, அவற்றின் உண்மையான இருப்பிடத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை.