உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

வெப்பச்சலனம் உலர்த்தும் உணவு மற்றும் மருத்துவ தாவரங்கள் மூலம் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை சேமித்தல்

நோர்குலோவா கரிமா, சஃபரோவ் ஜசூர் மற்றும் சுல்தானோவா ஷக்ஸ்னோசா

ஆய்வறிக்கை மேலோட்டம் மற்றும் சோதனை முடிவுகள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் தரமான பாதுகாப்பு மற்றும் உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் அவற்றின் பயன்பாடுடன் மூலிகைகளை உலர்த்துவதற்கான பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது. பழங்காலத்திலிருந்தே தயாரிப்புகளின் நீரிழப்பு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நவீன மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆசிய பிராந்தியங்களில் 12,000 கி.மு. உலர்த்துதல் உதவியுடன், தண்ணீரை அகற்றுவதன் மூலம் பாக்டீரியா, ஈஸ்ட்கள் மற்றும் அச்சுகளின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது. ஒரு ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உலர்த்தும் முறையானது உலர்ந்த இறுதி தயாரிப்பு செயலில் உள்ள உயிரியல் பொருட்களை அதிகபட்ச பாதுகாப்புடன் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த ஆய்வு உலர்த்தியின் கன்வேயரின் ஒட்டுமொத்த பார்வையாகும், இது வனப் பொருட்களை உலர்த்துவதற்கு முன்மொழிகிறது.