சகலே பிகே, பவார் விஎன் மற்றும் ரன்வீர் ஆர்சி
மாம்பழத்தின் மோர் மற்றும் சாறு (சி.வி. கேசர்) பல்வேறு சேர்க்கைகளில் (70:30, 75:25 மற்றும் 80:20) சத்தான ரெடி-டு-சர்வ் (RTS) பானங்களைத் தயாரிப்பதற்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு இயற்பியல்-ரசாயனங்கள் மற்றும் உணர்வுகளுக்கு மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது. சேமிப்பகத்தின் போது பண்புக்கூறுகள். 70% மோர் மற்றும் 30% மாம்பழச்சாறு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட RTS பானமானது தோற்றம், நிறம், சுவை, சுவை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஏற்றுக்கொள்ளும் தன்மை போன்ற அனைத்து உணர்வுத் தரமான பண்புகளுக்கும் அதிகபட்ச மதிப்பெண்களைப் பெற்றது மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தில் (9.80mg/100g) அதிகமாகக் கண்டறியப்பட்டது. ) மொத்த சர்க்கரைகள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தில் குறைக்கும் போக்கு காணப்பட்டது மற்றும் 30 நாட்களுக்கு குளிர்பதன வெப்பநிலையில் பானத்தை சேமிக்கும் போது சர்க்கரை மற்றும் அமிலத்தன்மை உள்ளடக்கத்தை குறைப்பதில் அதிகரித்து வரும் போக்கு காணப்பட்டது. சேமிப்புக் காலத்தில் TSS உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து பானமானது மாறாமல் இருந்தது.