உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

கார்டியா அபிசினிகா கம்மின் நிலையான வெட்டு ஓட்டம் நடத்தையில் வெப்பநிலையின் வேதியியல் மாடலிங் மற்றும் விளைவு

அலி ரஃபே மற்றும் மசூத் எச்.எஸ்

கார்டியா அபிசினிகா கம்மின் நிலையான வெட்டு வேதியியல் பண்புகள், ஒரு நாவல் ஹைட்ரோகலாய்டாக, வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் (30-50 ° C) ஆராயப்பட்டது. வெளிப்படையான பாகுத்தன்மை வெப்பநிலையால் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டது மற்றும் 234.9 இலிருந்து 7.46 Pa.s ஆக குறைந்தது. கார்டியா கம் சூடோபிளாஸ்டிக் நடத்தையை வெளிப்படுத்தியது, இது 50 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கிட்டத்தட்ட நியூட்டனியனாக இருந்தது. Powerlaw, Herschel-Bulkley மற்றும் Casson உள்ளிட்ட பல்வேறு மாதிரிகள் மாதிரி ரியலஜிக்கல் பண்புக்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. சோதனை தரவுகளுடன் ஹெர்ஷல்-பல்க்லி மாடல் சிறந்த உடற்தகுதி கொண்டது என்று முடிவுகள் காட்டப்பட்டன. ஏறும் மற்றும் இறங்கும் விஸ்கோமெட்ரி தரவு பலவீனமான திக்சோட்ரோபிக் நடத்தை குறிப்பாக குறைந்த வெட்டு விகிதங்களில் காட்டப்பட்டது. இரண்டு வளைவுகளிலும் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பதன் மூலம், n குறைந்து k அதிகரித்தது. கோர்டியா கம்மின் வெளிப்படையான பாகுத்தன்மை அர்ஹீனியஸ் மாதிரியைப் பின்பற்றியது மற்றும் ηo அதிகரித்தது மற்றும் வெட்டு விகிதம் 330 இலிருந்து 15/வி ஆகக் குறைந்ததால் செயல்படுத்தும் ஆற்றல் குறைந்தது. செயல்படுத்தும் ஆற்றலின் குறைந்த மதிப்புகள், கார்டியா கம் பிஎஸ்ஜி மற்றும் சாந்தனை விட அதிக வெப்பநிலையில் அதன் பாகுத்தன்மையை பராமரிக்க முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது. மகசூல் அழுத்தம் மற்றும் சூடோபிளாஸ்டிக் நடத்தை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், உணவு மற்றும் நியூட்டாசூட்டிகல் தயாரிப்புகளில் இது பயன்படுத்துவதற்கான அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது, இது மாத்திரை கலவைகளில் ஒரு குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி அல்லது துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்த உதவுகிறது.