உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

High Protein Powders Fortification of Nonfat Yoghurt: Impact of Protein Source, Protein to Total Solids Ratio, Storage, and Seasonality on the Functionality of Nonfat Yoghurt Made Using Glucono-δ-Lactone (GDL)

• Kartik Shah, Prafulla Salunke, Lloyd Metzger