உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆராய்ச்சி

பதப்படுத்தப்பட்ட பர்கர் இறைச்சியின் இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் நுண்ணுயிரியல் அளவுருக்கள் மீது சிட்ரிக் அமிலத்தின் விளைவு

• எலி அவாட், டிமா ம்னேயர், கரீன் ஜோப்ரேன்

ஆய்வுக் கட்டுரை

எத்தியோப்பியாவின் பஹிர் டார் நகரைச் சுற்றி உற்பத்தி செய்யப்பட்டு விற்கப்படும் உண்ணக்கூடிய சூரியகாந்தி மற்றும் நிகர் விதை எண்ணெய்களின் ஆக்சிஜனேற்ற நிலைத்தன்மையில் சேமிப்பு நிலை மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றின் தாக்கம்

• Zelalem Gizachew

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஆரோக்கியமான ஆண் பாடங்களில் மோர் புரதத்தின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையில் மேம்படுத்தப்பட்ட உறிஞ்சுதல் ஃபார்முலாவின் (MB என்சைம்ப்ரோ ® ) விளைவைக் கண்டறிய ஒரு திறந்த-லேபிள் மருத்துவ ஆய்வு

• அனுபம் ட்ரெஹான், மனோஜ் குமார் வர்மா, சமீர் மகேஸ்வரி, தன்யா கண்ணா, பூஜா குமாரி, ஹரிந்தர் சிங்