உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் எண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் சார்ந்த தயாரிப்புகளுக்கான உணவுப் பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பின் மாதிரி

• ஏஎம் ஹெட்டியாராச்சி1*, கேகேடிஎஸ் ரணவீர2, டி.குருப்புஆராச்சி2

ஆய்வுக் கட்டுரை

கரும்பு சிரப் (ட்ரேக்கிள்) தரம் மற்றும் படிகமயமாக்கலில் கரும்பு சாறு முன் சிகிச்சையின் விளைவு

• வால்ட் எம். அப்தெல்-அலீம்

விமர்சனம்

மத்தியதரைக்கடல் உணவில் உணவில் பரவும் நோய்க்கிருமிகள் குழப்பம்: லெபனானின் வழக்கு

• கலின் ஹார்ப்*, எமிலியோ மௌன்னெஸ், மார்க் பௌ ஸெய்டன், அஃபிஃப் எம் அப்தெல் நூர், லாரா ஹன்னா-வாக்கிம்