உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஹைட்ரோகலாய்டுகள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஹைட்ரோகலாய்டுகள் உணவு சமையல் மற்றும் உருவாக்கும் முகவர்கள்

• நௌடியல் ஓ.பி

ஆய்வுக் கட்டுரை

உகந்த பதில்களுக்கு CIAE Dhal Mill ஐப் பயன்படுத்தி பல பருப்பு வகைகளின் அரைக்கும் ஆய்வு

• எஸ்.மங்கராஜ் மற்றும் கே.பி.சிங்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஆரஞ்சு (சிட்ரஸ் சினென்சிஸ்) தோல் மற்றும் இலைகளின் உடல் மற்றும் செயல்பாட்டு பண்புகளில் மைக்ரோவேவ் சிகிச்சையின் விளைவு

• அஸ்மா கம்மூன் பெஜார், நபில் கெச்சாவ் மற்றும் நூர்ஹேன் பௌத்ரியோ மிஹோபி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஸ்பின்னிங் டிஸ்க் ரியாக்டர் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள் ஜூஸின் செறிவு

• மஹ்மூத் அக்தர், பிலிப் சான், நோவி சஃப்ரியானி, ப்ரெண்ட் முர்ரே மற்றும் கிரஹாம் கிளேட்டன்