உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

கலப்பட பப்பாளி-கற்றாழையின் உருவாக்கம் மற்றும் சேமிப்பு ஆய்வுகள் பரிமாறத் தயார் (RTS) பானங்கள்

• போகனி AH, அப்துல் ரஹீம் மற்றும் சையத் இம்ரான் ஹஷ்மி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஓக்ரா பழத்தின் தரமான பண்புகளில் மைக்ரோவேவ் உலர்த்தலின் தாக்கம்

• லாம் வான் மேன், தகாஹிரோ ஓரிகாசாப், யோஷிகி முரமாட்சுக் மற்றும் அகியோ டகாவா

ஆய்வுக் கட்டுரை

குர்திஸ்தான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தரம் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் மற்றும் கால்சியம் குளோரைடு சொட்டுதல் ஆகியவற்றின் விளைவு

• முகமது ஜூகி மற்றும் நைமே கசாய்

ஆய்வுக் கட்டுரை

குளிர்-சேமிப்பகத்தின் போது சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கடற்பாசியில் (டிசென்ட்ராகஸ் லாப்ராக்ஸ்) உணர்திறன் மற்றும் தர மாற்றங்களை தீர்மானித்தல்

• யூனுஸ் அல்பார்ஸ்லான், Çigdem Gürel, Cansu Metin, Hatice Hasanhocaoglu மற்றும் Tacnur Baygar