உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

வழக்கு அறிக்கை

காபி பீன்ஸ் மற்றும் காபி பவுடரின் பொறியியல் பண்புகளை தீர்மானித்தல்

• முரளிதர் மேக்வால், நரகண்டி சினேகிதா*

ஆய்வுக் கட்டுரை

எலிகளில் உள்ள கோகோஸ் நியூசிஃபெரா (தேங்காய்) உமி சாம்பல் சாற்றின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் மதிப்பீடு.

• உச்சே சித்தீபெரே

ஆய்வுக் கட்டுரை

கேமரூனில் இருந்து மரவள்ளிக்கிழங்கு (Manihot esculenta) மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (Ipomoea batatas) ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கேரியின் ஒருங்கிணைந்த ஃபார்முலாக்களின் கேரிஃபிகேஷன் செயல்முறை, ஊட்டச்சத்து கலவை மற்றும் தர மதிப்பீடு

• ஜி. யாடாங்*, எச்.சி யங்கோவா மாஃபோ, செலியா மட்சாவே, ஜே.ஜே. சாஃபாக் டகாடோங், ஏ.டி.ட்சுயென்சியூ கம்கெய்ன், ஐ எம்போம் லேப், ஜிஜேஎம் மெடோவா நாமா

ஆய்வுக் கட்டுரை

செறிவூட்டப்பட்ட வைட்டமின்கள் கொண்ட மென்மையான தேங்காய் நீர் தூள்

• நந்தகுமார் எஸ்

கட்டுரையை பரிசீலி

ஆப்பிரிக்க ஏலக்காய் மற்றும் மஞ்சளுடன் பாதுகாக்கப்பட்ட சோர்சாப் தயிரின் இயற்பியல்-வேதியியல் பண்புகள்

• ஸ்டெல்லா அபியோனா, கேப்ரியல் அடெகோக்